Malzemeler
Saf süt
250 g
Mısır nişastası
30 g
Aksesuarlar 20 gr yoğunlaştırılmış süt 15 gr tereyağı 15 gr düşük glutenli un 50 gr kabartma tozu 3 gr yumurta 1 su 90 gr ekmek kırıntıları 40 gr yağ uygun miktarda
Çıtır çıtır kızarmış süt nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın.
2 Kabın içine 20 gram pudra şekeri, 15 gram yoğunlaştırılmış süt ve 30 gram mısır nişastası dökün
3250 g saf süt ekleyin ve pudra şekeri eriyene kadar karıştırın, ardından bir süt hamuruna eleyin.
4 Süt tavasına 15 gram tereyağı ekleyin ve kaynatın
5 Elenmiş süt hamurunu dökün
6 Kalın olana kadar pişirin, yumurta akını ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak sütlü kek yapın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Sütlü kekin kıvamına gelinceye kadar kaynatılmasına dikkat edin Kaşık karıştırılırken biraz direnç gösterir veya biraz akıcı hale gelinceye kadar kaynatılabilir.Bu sırada yumurta akını hızla ekleyin ve iyice karıştırarak yumurta beyazının pişmesini önlemek için ocağı kapatın. Geçirgen protein. Süt kekine yumurta akı eklemek onu daha elastik hale getirecektir.
7 Kabın üzerine bir kat streç film yayın, sütlü keki kabın içine dökün ve bir saatten fazla buzdolabında bekletin.
8 Bu sırada çıtır hamuru ayarlayabilirsiniz: 50 g düşük glütenli una 3 g kabartma tozu ekleyin, 90 g su ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarısı ekleyin ve gevrek bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
9 Sütlü keki buzdolabından çıkarın, streç filmini çıkarın ve parçalara ayırın,
10 Çıtır hamurun içine koyun ve hamuru asın
11 Sonra ekmek kırıntılarıyla sarın,
12 Süt tavasına uygun miktarda yağı dökün ve% 70 ısınana kadar pişirin.Sütlü keki kısık ateşte kızarana kadar kızartın.
13 Kızartıldıktan sonra en iyisi sıcakken veya ılık olana kadar yemektir.
-
- Karides kavrulmuş ihale balkabağı
-
- Reunion Hot Pot
-
- Pastırma bambu filizleri
-
- Balık Fileto Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Fermente pirinç topları
-
- Kızarmış tavuk budu
-
- Baharatlı Pipi Karidesi
-
- Karışık Sebzeli Tavuk
-
- Ejderha başlı balık
-
- Çıtır Pirinç Keki
-
- Kırmızı Fantazi Baharatlı Lahana Turşusu
-
- Shiitake Havuçlu Tavuk Köfte
