Orijinal yenilikçi mutfak-lezzetli, hızlı ve sağlıklı buharda pişmiş tavuk soslu tavuk - Yemeği
Lee Kum Kee Hoisin Sos bu yemeğin vazgeçilmezi. Deniz ürünlerinden mi yapıldığını bilmiyorum. Bu sos tatlılığı ve tuzsuzluğuyla karakterizedir, bu nedenle nasıl kullanılırsa kullanılsın, yine de biraz tuza ihtiyaç duyar.
Bagetleri yıkayın ve haşlamadan kurulayın, birkaç delik açmak için kürdan kullanın. Resimde gösterilen kaşıklara yarım kaşık dolusu hoisin sosu ve bir tutam tuz ekleyin, eşit şekilde yayarak gece boyunca marine edin. Tuz miktarı için aşağıdaki şekle bakın
Bu toplam tuz miktarıdır, kızartılmış sebzelerin yaklaşık yarısı kadardır.
Zencefil ve yeşil soğanı ekleyip folyoya sarın. Kalay folyonun işlevi su buharının içeri girmesini engellemek ve çorbanın zenginliğini sağlamaktır.İkincisi, tavuğun çeşitli lezzetini emmektir.Üçüncüsü, kabın hacmini azaltmak, böylece tüm pişirme işlemi sırasında tavuğun buharda pişirilen veya pilav yapan orijinal suyunda ıslatılmasıdır. . Tavuk kemiklerinin kalay folyoyu delmesi kolaydır, bu yüzden dikkatli olun.
Marine edilmiş tavuk, düdüklü tencereye alınarak pişirilir. Her zaman memleketimde yetiştirilen yerli tavuğu kullanırım.Et serttir, bu yüzden düdüklü tencere en kaliteli, tencerenin hemen dışında. Süpermarketteki sıradan tavuksa, düdüklü tencere kullanmayın, sadece buharda pişirin. Bitmiş ürün hala çok çekici ve tadı çok yumuşak. Et suyu orijinal tavuk suyudur, dökmeye dayanamıyorum ve kızarmış pilav için kullanıldığında tadı harikadır.
