g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçları ipek haline getirin ve kullanım için 100 gr alın. Önce diğer malzemeleri birlikte tartın.

Yüksek unlu, düşük unlu ve buğday proteinini önce çelik bir leğende karıştırın ve ardından sırasıyla maya şeker tuzu ekleyin. Bir sonraki maddeyi eklemeden önce malzemeler iyice karıştırılmalıdır

Ardından rendelenmiş turp taze krema soya sütü yumuşatılmış fermente tereyağı ekleyin. Tozsuz bir hamur oluşturmak için çelik bir kapta iyice karıştırın.

Eşit şekilde karıştırılmış hamur, hamurun yüzeyi pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam etmek için çalışma masasına taşınabilir, ardından kurutulmuş yaban mersini yoğurun.

Daha sonra hamuru bir top şeklinde yuvarlayın, tereyağı ile kaplanmış çelik bir tavaya koyun ve ilk fermantasyon için bir tabaka plastik sarın.

İlk fermantasyon süresi yaklaşık 90 dakikadır ve bitmiş hamur iki kat daha büyük, tombul ve süper sevimli hale gelecektir.

Hamur hafifçe bastırıldıktan sonra, 22 x 16 cm'lik bir dikdörtgen oluşturmak için bir yüz çubuğu kullanın.

Dikdörtgen hamuru ters çevirin, kısa tarafından silindirik bir şekle getirin, kapatın ve ikinci fermantasyon için tereyağlı bir fırın kabına koyun.

İkincil fermantasyon süresi yaklaşık 90 dakikadır. Hamur, fırın kalıbından biraz daha yükseğe genişlediğinde fermantasyon tamamlanır

Biraz yumurta yıkayarak hamurun yüzeyini fırçalayın ve en sevdiğiniz fındık süslemesini serpin.

Fırını önceden 170 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın. Ekmeğin rengi çok hızlıysa, yanmasını önlemek için bir parça alüminyum folyo serebilirsiniz.