Changsha soğuk erişte tadı - Yemeği
Changsha'dan bir kişi Şangay'da Yaz geldiğinde, büyük Changsha'mdan küçük erişteleri yemek istiyor, ama ben satın alamam! kendin Yap! kendin Yap! kendin Yap! Changsha alkali erişte (beyaz ince erişte iyidir) Doğru miktar fıstık ezmesi Doğru miktar Tahin Doğru miktar Biber doğrayın Doğru miktar Yer fıstığı Doğru miktar salatalık Yarım kök Eski vaftiz annesi Doğru miktar Sirke bir miktar soya sosu bir miktar Susam yağı bir miktar tuz bir miktar doğranmış yeşil soğan bir miktar Acı turp (hardalla değiştirilemez) bir miktar Baharatlı fermente soya peyniri sosu bir miktar Sarımsak suyu Doğru miktar
Fıstıkları kırın, fıstık kabuklarını nazikçe üfleyin, fıstıklar hazır
Salatalığı ince şeritler halinde kesin, fıstık ezmesi ve susam sosunu biraz ılık suyla karıştırın ve kırmızı biber turpunu küçük küpler halinde kesin.
Erişteleri pişirin: Su kaynadıktan sonra biraz tuz koyun, erişteleri biraz daha sert pişirin, büyük bir tencere soğuk kaynatın, erişte çok soğuk
Erişteleri süzün, uygun miktarda susam yağı ekleyin ve yapışmayı önlemek için iyice karıştırın.
Tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin!
Lanzhou soğuk erişte
önceki
