Enoki Mantarlı ve Marullu Soğuk Erişte - Yemeği
Hava çok sıcak. Son günlerde Şangay, Huangmeitian havasına girdi. Hava sıcak ve nemli. Evde veya dışarıda yemek gerçekten zor. Genellikle sıcakken soğuk erişte yemeyi tercih ederim. Biz Şangay Soğuk erişteler de çok lezzetli, ama bugün Şangay'da soğuk eriştelerimizi değil, Sichuan soğuk eriştelerimizi piyasaya sürüyorum. Baharatlılar. Beni tanıyan arkadaşlar hala baharatlı yiyecekleri sevdiğimi biliyor. Birkaç deneyden sonra tadı hala güzel. Enoki mantarı 100 gram Marul 60 gram erişte 150 gram Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 18 gram Yaşlanmış sirke veya balzamik sirke 20 gram Kırmızı yağ 20 gram Darı biber 10 gram Baharatlı taze çiğ 5 gram Sarımsak 10 gram doğranmış yeşil soğan 5 gram
Enoki mantarının dibi kesildi ve yıkandı ve marul soyuldu ve parçalandı. Doğranmış yeşil soğan ve darı, baharatlı olarak dilimlenir.
Enoki mantarları soğuk suda pişirilir ve bir kenara bırakılır.
Daha sonra kullanmak için soğuk suda da pişirilen marul, çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, büyüyüp gevrek hale geldiğinde tadı güzel olmaz.
Erişte erişteleri saf suda pişirilir ve yapışmayı önlemek için biraz yağ ile karıştırılır.
Sos yapmak için tüm baharatları küçük bir kaseye koyun.
Marulu tabağın altına koyun, üst şeritleri koyun, enoki mantarlarını üstüne koyun, üstüne sos koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yiyin.
Kızarmış noodle
Sonraki
