Malzemeler
Krem peynir
200 g
Pudra şekeri ve peynir
20 g
İnce şeker ve yumurta akı
40 g
Hayvan krem şanti
100 gram
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
25 g
Aksesuarlar bitter çikolata 10g hayvan taze krema 5g
Mermer Cheesecake Nasıl Yapılır 1 Sarısını yumurta akından ayırın Yumurta akı kasesi temiz, yağsız ve susuz olmalıdır
2 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır
320 gram pudra şekeri ekleyin
4 Yumurta sarısı ekleyin
5 Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar çırpma teli kullanın.
6 Elenmiş düşük glütenli un ekleyin
7 Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
8100 gram hayvan kreması ekleyin
9 Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın Krem şantiyi tek seferde eklemeyin, azar azar ekleyip çırparak peynirle iyice karıştırın.
10 Yumurta beyazları üçe bölünür ve pudra şekeri eklenir.
11 Köşeleri dışarı çekebilen ıslak bir köpük haline getirilir. Çırpmadan önce yumurta çırpıcısını yıkayıp kurulayın.
12 Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir hamuruna dökün
13 Yumurta akını ve peynir hamurunu eşit şekilde karıştırmak için aşağıdan yukarıya hızlı bir şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın Yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
14 Yapışmayı önlemek için kek kalıbının iç duvarına ince bir tabaka yağ sürün
15 Karışık cheesecake hamurunu kek kalıbına dökün
16 Sıkma poşetine 10 gram bitter çikolata ve 5 gram hayvan kreması koyun
17 Sıcak suya daldırın ve bitter çikolatayı sıvı halde eritmek için ellerinizle sıkıştırın. Eridikten sonra, krema poşeti üzerindeki suyu silin ve krema poşetinin ön kısmında küçük bir delik açın
18 Cheesecake yüzeyinde şeritleri ekstrüze edin Mermer bir desen oluşturmak için şeritler boyunca bir kürdan kullanın
19 Açık tabanlı kek kalıbının etrafına bir veya iki tabaka kalay folyoyu sarın (suyun tabana girmesini önlemek için). Fırın tepsisine sıcak su ekleyin ve kek kalıbını suya koyun (suyun yüksekliği tercihen kek hamurunun yüksekliğinin yarısını geçmelidir). Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 160C'de koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
20 Pasta piştikten sonra soğuduktan sonra 4 saat buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarılıp kesin
-
- Şifon Tiramisu
-
- İki renkli buharda pişirilmiş kek
-
- Cevizli Fun Duo Duo Bisküvi
-
- Sarımsaklı bebek sebzeleri
-
- Ekmek çörek
-
- İncir tart
-
- Kremalı Bitter Çikolatalı Kurabiye
-
- Ördek kanı ve tofu ile haşlanmış bebek sebzeleri
-
- Lezzetli rendelenmiş hindistan cevizi topları
-
- Dart tahtası çerezleri
-
- Sarımsaklı Kıyılmış Domuz Bebeği Sebze
-
- Yeşil soğan ekmeği
