Malzemeler
Sichuan Lahana Turşusu
250 g
balık
1 aşama
Aksesuarlar: yağ, tuz, kuru kırmızı biber, yeşil soğan
Lahana turşusu balığının aile versiyonu nasıl hazırlanır 1 Balığı, balığın ana sapı boyunca ikiye kesmek için bir bıçak kullanın ve balığı orta boy filetolar halinde dilimleyin.
2 Balık kemiklerini küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Balık filetolarına uygun miktarda tuz ekleyin, yarım yumurta akı, 2 çay kaşığı nişasta, birkaç damla beyaz şarap ve biraz biberle çırpın, iyice karıştırın, yaklaşık yarım saat marine edin ve balığın başına, kuyruğuna ve kemiklerine biraz tuz ekleyin. Biber turşusu.
4 Lahana turşusunu 2 saat önceden ıslatın, ardından dilimleyin ve sıcak su tenceresinde birkaç dakika haşlayın, sonra çıkarıp süzün.
5 Yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlara kesin.
6 Yağı bir wokta ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
7 Lahana turşusunu ekleyin ve bir dakika kavurun.
8 Su ekleyin, kaynatın, balık kılçığı ekleyin ve on dakika pişirin.
9 Lahana turşusunu ve balık kemiklerini yana itin, balık filetolarını yavaşça ekleyin ve bir süre pişirin. Bekle
10 Balık filetolarının rengi değiştikten sonra, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
11 Tencerede bulunan lahana turşusu ve balık kılçığı çorbasını bir kaseye dökün ve üzerine pişmiş balık filetosu ve kurutulmuş kırmızı biberi yayın.
12 Yağı ısıtın ve tüttürmek üzereyken biberin üzerine dökün.
-
- Mandalina Fıstık Congee
-
- Tel şehriye
-
- Tavşan çorbası
-
- Hindistan Cevizli Kestaneli Susamlı Kek
-
- Ev yapımı fıstık ezmesi
-
- Domates karnabahar
-
- Patates ve Havuçlu Körili Dana Göğsü
-
- Marul salatası
-
- Acı Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Fıstık Susamlı Şeker
-
- Siyah Susamlı Gnocchi
-
- Toynak Çorbası
