Tayvan usulü Mazesoba eriştesi - Yemeği
Yosun sirkesi yapmak için: Küçük bir parça kuru yosunu sirkeye batırın
Erişte sosu yapmak için: 1) 60ml Weilin'i alkol buharlaşana kadar kaynatın 2) 60ml soya sosu, 30ml su ve bir parça deniz yosunu ekleyin, tekrar kaynatın, ısıyı azaltın ve 2 dakika pişirin. 3) Süzün ve sosu bırakın
Koku yağı yapın: 100 ml salata yağına 20 ml susam yağı ekleyin, kiraz karidesleri, palamut gevreği ekleyin ve kokuyu elde etmek, kirleri süzmek ve temiz bir koku yağı bırakmak için kısık ateşte pişirin.
Kumaş karıştırmaya hazır 1) Genç pırasalar için beyaz kısmı çıkarın, yeşil yaprakları bırakın ve ince ince doğrayın 2) Kafayı çıkarın ve arpacık soğanı kıyın 3) Kıymalı sarımsak 4) Deniz yosunu büyükse, parçalara ayırın 5) Çiğ yumurta, sarısını ayırın
Kızarmış kıyma 1) Kıymayı haşlayın, çıkarın ve süzün 2) 1.5 yemek kaşığı kokulu yağı soğuk bir tavaya koyun, kuru kırmızı biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, sarımsak çıkınca kısık ateşte çevirin, fasulye ezmesini ekleyin, karıştırın, Shao şarabı, soya sosu, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Resmi erişte: 1) Japon usulü kalın erişte, 5 dakika kaynatın, kuru suyu çıkarın ve hunide çubuklarla birkaç kez karıştırın 2) Erişte pişirirken baz yağı ayarlayın: 2 yemek kaşığı erişte sosu + 1 yemek kaşığı aroma yağı + 1 çay kaşığı (ev yapımı) acı biber yağı 3) Kurutulmuş erişteleri alt yağın üzerine koyun ve iyice karıştırın. Erişte üzerine doğranmış frenk soğanı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış deniz yosunu, kıyılmış sarımsak, palamut ve kıyma sürün ve son olarak çiğ yumurta sarısını koyun! Bu Xiaoqi'nin kendi üretim haritası
Yumurta sarısını dürtün, iyice karıştırın ve yiyin! Yemek yerken biraz yosun sirkesi ekleyebilirsiniz
