Ailemizin favorilerinden lahana turşusu ekmeği Kuzeydoğu insanları her sonbaharın sonlarında lahana turşusu topluyor ve ailem bundan kaçınamıyor. Jiangnan'a taşınalı 15 yıl oldu ama yine de her yıl bir kavanoz lahana turşusu turşusu yapıyorum. İşte özel bir not: lahana turşusu bana göre değil, Shandong'dan ailemin reisi tarafından salamura ediliyor! Hahahahaha, beklenmedik mi? Şaşırdın mı? İki gün önce kızıyla birlikte çekilen videoda kızı da şunları söyledi: Anne, yazın Çin'e döndüğümde bana lahana turşulu çörek yapabilirsin. Bak, lahana turşulu çörekler ne kadar özlüyorsun, sanırım o kadar iyi görünmüyorum (siyah sirke içmek) Tamam, hadi işe geri dönelim. Lahana turşusu, Çin lahanasının bir türevi olmasına rağmen oldukça popülerdir.Boya, buğulama, kızartma, çorba ve iç doldurulabilir. Sıradan insanlar bu tür vahşi yemekleri sevmez mi? Bugün bir lahana turşusu ekmeği yapalım ve onu, taze marine edilmiş ve kavanozdan taze olarak yiyelim, gidelim! Çok amaçlı un Aramayı unuttum Pudra şekeri Aramayı unuttum Maya 6 gram Organik süt tozu 2 yemek kaşığı Ilık su Doğru miktar Ev yapımı turşusu lahana turşusu Bir ağaç Iberico domuz göbeği 500 g Yağ kalıntısı 100 gram Frenk soğanı 1 küçük avuç zencefil 6 parça tuz 6 gram Soya sosu 1 çorba kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı domuz yağı 1 çorba kaşığı Fıstık yağı 2 yemek kaşığı
Bütün lahana turşusunu iki kez yıkayın, ortadan kesin ve doğrayın ve tekrar yıkayın.
Küçük parçacıklar halinde doğrayın ve suyu sıkın.Dolgunun çok ince doğranması tavsiye edilmez, tadına bakmaz
Fıstık yağı ve domuz yağı ekleyin, fırın eldivenlerini giyin ve iyice karıştırın.
Domuz eti ve yağ kalıntısını ayrı ayrı doğrayın
Doğranmış zencefil ve yeşil soğanı ekleyin
Tüm baharatları tek tek ekleyin ve kısaca karıştırın
Az miktarda saf su ekleyin, saat yönünün tersine karıştırın ve buzdolabına koyun.
Karışık hamur sıcak bir ortamda fermente edilerek ikiye katlanarak çıkarılır.
Uygun bir beden ölçüsüne bölün. Ellerim küçük ve şişman ve çıkardığım iksir yaklaşık 60 gram
Ortada kalın ve çevresinde ince olacak şekilde açın
İstifleme
Birini paketleyin. Ben şehvetli bir insanım, bu yüzden kıvrımlardan memnunum
Her şeyi sar, doldurma kaldı
Tencerede 15-20 dakika soğuk su ile uyanın, ardından orta ateşte açın, tencere açıldıktan sonra 12 dakika ocağı kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
Büyük şişman adam doğdu!
Bir kase yulaf lapasıyla, çok mutlu!
-
- Buharda pişirilmiş çörekler çökmez, deforme olmaz, yumuşak ve lezzetlidir
-
- Taze domuz çöreği (kıyılmış etin su sıçramadan ayrıntılı versiyonu)
-
- Yeşil Soğan Jambon Kıyılmış Buharda Pişirilmiş Çörek [Basın sürümü]
-
- İndiremiyorum
-
- Hediye şeklindeki taro torbası (pişirme makinesi yoğurma)
-
- "Domuz Yılı" Karikatür Çörekler
-
- Havuç, Mantar ve Yumurta Çörekler
-
- Aile el yapımı et köfte
-
- Kırmızı yağ yuba
-
- Acemi yemek pişirmek için Şükran günü yemekleri - mantarlı kızarmış kar bezelye
-
- Tuzlu su karidesi
-
- Domates ve Yağsız Domuz Eti ile Haşlanmış Pirinç Erişte
