Yosun dolması çörekler - Yemeği
Küçük bir sahil kasabasında, yosun gibi deniz ürünleri ilkbaharda taze olarak piyasaya sürülür. Taze yosun Doğru miktar Sarımsak karanfil Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Domuz göbeği Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar Yemeklik yağ bir miktar soya sosu bir miktar
Aşama 1
Mayayı, uygun miktarda unu çözmek için ılık su kullanın ve erişteleri ılık suyla ayarlayın. Hamuru yoğurun, sıcak bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
Adım 2
Taze yosun alın ve yıkayın, tencereye yeterince su ekleyin, yosunu yaklaşık 10 dakika kaynatın, çıkarın ve tekrar tekrar yıkayın. Yosunun daha kalın olan kısmını kesin ve yosunla karıştırmak için saklayın. Baozi yalnızca ince kenarlar kullanır. Yosunu yıkadıktan sonra bir saat soğuk suda bekletin. Sonra yıkayın ve doğrayın. Domuz eti püre haline getirilir, tabii ki parçalara da kesilebilir. Çocuğum kıymayı seviyor. Domuz eti biraz soya sosu, şarap ve tavuk özü ile marine edilir. Kesilmiş yosunu etin üzerine koyun
Aşama 3
Yeterince diş sarımsak, ezin ve kıyılmış sarımsağı doğrayın. Bir wok içinde ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin (deniz yosunu çok yağ emmez, nispeten az kullanın) Isıttıktan sonra, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soteleyin, ocağı kapatın, soğumaya bırakın, yosun dolgusunu dökün ve ardından çöreği ekleyin Biraz tuz ekleyin ve tavuk özü ile iyice karıştırın
4. adım
Hamur fermente edildikten sonra tekrar yoğurun, küçük dozlar halinde kesin, uygun kalınlıkta hamur parçaları halinde açın ve küçük çöreklere sarın.
Adım 5
Sarılı çörekler sıcak bir yere koyun ve yaklaşık bir saat uyanın. Uyandığınızda üstte ince bir tabakaya ihtiyacınız var veya hamur kuruyor
6. Adım
Buharlı pişiriciye ateşe yetecek kadar su koyun, uyanmış çörekler ızgaraya koyun, 5 veya 6 dakika kaynatın, ardından orta ve kısık ateşte değiştirin ve ocağı kapatmak için 10 dakika devam edin. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmak için 5-6 dakika bekleyin ve tencereden güzel kokulu çörekler çıkacaktır. Kurutulmuş Mei Cai Baozi
önceki
