Taze Etli Çörek - Yemeği
Aniden taze etli çörek yemek istiyorum, hadi yapalım ^ _ ^ Çok amaçlı un 180 g Maya 2 g Ilık su 100 gram Domuz eti dolgusu 150 g tuz 2 g Beyaz biber 1 g şeker 1 g Şarap pişirme 15 ml Mısır nişastası 2 g soya sosu 5 ml Soya sosu 3 ml
Aşama 1
Malzemeleri hazırlıyorum, et dolgusu için taze domuz ön ayakları aldım, durak sahibinin yıkamasına izin verdikten sonra kıyma makinesi ile kıyma, eğer et dolgusunun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, geri aldıktan sonra kendiniz doğrayabilirsiniz, sadece biraz zaman alır. Yukarı.
Adım 2
Maya ılık suda eritildikten sonra yavaş yavaş unun içine dökün, çubuklarla karıştırın ve on dakika bekletin. Tuz, beyaz biber, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu, mısır nişastası, pişirme şarabı, kıyılmış yeşil soğan ve zencefili bir yöne ekleyin, tuz, beyaz biber, şeker, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin, biraz yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Et dolgusunun daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. .
Aşama 3
Unu pürüzsüz ve elastik bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle kapatıp mayalayın, 20 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta klimalı bir odaya koyarım ve bir saat içinde mayalanır.
4. adım
Hamur 2-2,5 kat mayalandığında aşağı doğru çevirip parmaklarınızla gözlemleyin, nokta çökmez veya yerinde çekilmez ve ilk defa fermantasyon tamamlanır.
Adım 5
Hamuru elle boşaltın, mayalanmış hamur biraz yapışkan olur, ince bir tabaka unları doğrama tahtası üzerine serpip eşit şekilde yoğurup yaklaşık beş dakika yoğururum.
6. Adım
Yoğurulmuş hamuru yuvarlak bir şekle getirin, ellerinizle birer birer aşağı çekin, düzleştirin ve bir oklava kullanarak ortasından biraz daha kalın yuvarlak bir deri haline getirin ve ardından kıvrımlarını sıkıştırarak sarın.
7. Adım
Sarılı etli çörekleri buharlı tencerenin üzerine koyun, tencereye ılık su koyun, tencerenin üzerini kapatın ve ikinci kez mayalanmasına izin verin, ateşi açmayın.
8. Adım
Yarım saat bekledikten sonra buharda pişirmeye başlayabilirsiniz Bu sırada kısık ateşte suyu yüksek ısıya çevirip on dakika buharda pişirin, sonra beş dakika kısık ateşte buharda pişirin. Çörekler geri çekildi.
9. Adım
Beş dakika sonra, buharda pişirilen çörekler buharda pişirilmeye hazırdır, henüz sıcakken bir tane alın.
10. adım
İçine bir bakın, etli topuz yumuşak ve lezzetli ve ev yapımı et dolgusu lezzetli ve lezzetli.
11. adım
Resim tamamlandı. Kızarmış ekmek
önceki
