Sağlıklı Kırmızı Hurmalı Kek Çocukluğun tadı - Yemeği
Bir lokma kırmızı hurmalı kek, çocukluğunuzun tadını geri kazanın İlkokuldayken sokaklarda ve ara sokaklarda hep hünnap kek satan biri vardı, aroma sokağın bir ucundan diğerine sürüklendi.Okul bittiğinde bir parça sıcak hünnap kek alıp üç-iki arkadaşla paylaştım. O kadar mutlu ki, lezzetli bir şey var, endişelenecek bir şey yok Hünnap kekinin o sıcak ısırığı, yediğiniz hünnap kokusudur, ama sahip olduğunuz şey çocukluk anılarıdır. Hünnap keki, Qing Hanedanlığının imparatorluk sarayı için bir pastadır ve bir zamanlar saraydaki ilk kek ve "Mançu Han Bayramı" nın ilk on pastasından biri olarak biliniyordu. Günümüze aktarılmıştır ve 200 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. Hurmalarla daha da güzel kokulu ve hassas bir tada sahiptir. Dalağı ve mideyi besleyebilir, qi'yi yenileyebilir ve sıvıları destekleyebilir ve ayrıca vitaminleri tamamlayabilir. Sözde "normal kırmızı hurma keki, sağlıklı ve sağlıklı" kırmızı randevular 160 g Düşük toz 120 g Yumurta 4 Esmer şeker (yumurta beyazları için) 60 g Mısır yağı 70 g karbonat 2 g tuz 2 g Esmer şeker (yumurta sarısını dövmek için) 10 g susam 10 g Kıyılmış fındık 20 g ROM 25 g Süt 65 g bal 50 gram
Aşama 1
Önce püre haline getirilmiş bir hünnap yapalım, çekirdeksiz 80 g kırmızı hünnabı çıkaralım, kullanılmamış suya ekleyip 10 dakika kaynatalım.
Adım 2
Kırmızı hurmalar hafif yumuşak ve çürümüş bir halde kaynatılır ve daha sonra bir spatula ile ezilir.Bu sırada daha fazla su var, bu yüzden suyu bir kütle oluşturacak hale gelene kadar kaynatmak için bir süre pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Kalan 80 gr kırmızı hurmalar doğrudan doğranır ve hazır hünnap püresi ile karıştırılır. 65 gr süt ve 25 gr romu birlikte dökün ve iyice karıştırın, ardından kırmızı hurmanın sütü daha iyi emmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
4. adım
Daha sonra tadı daha güzel ve besleyici hale getirmek için doğranmış kuruyemişleri ilave edip 70 gr mısır yağı ilave edip iyice karıştırın.
Adım 5
Son olarak 50 gr bal ekleyerek iyice karıştırın, aynı miktarda şeker de ekleyebilirsiniz, buraya bal ekledim kırmızı hurmalı kekin tadını daha nemli ve sağlıklı hale getirecek
6. Adım
Daha sonra yumurta sarısı ve yumurta beyazını temiz ve kuru bir kasede ayırın.
7. Adım
Yumurta sarısı ılık suda oturur ve yumurta ile karıştırılır.
8. Adım
10 gr esmer şeker ekleyin ve ılık suda karıştırmaya devam edin, daha kalın hale gelene kadar suyu bırakabilirsiniz.
9. Adım
Karışık yumurta sarısını hünnap püresine dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
10. adım
Kek yaparken genellikle 2 gr tuz eklerim Tuzun rolü pastayı elastik ve tadı daha yumuşak tutmaktır.
11. adım
O zaman yumurta beyazlarını çırpalım ve yüksek hızda ıslanana kadar çırpmak için çırpalım.
Adım 1/2
3 ~ 4 kez 60 gr esmer şeker eklenir Beze stabilitesini korumak için az miktarda ve defalarca ekleme ilkesini hala takip ediyoruz
13. adım
Esmer şeker her seferinde tamamen eridikten sonra bir kez daha ekleyin
14. adım
Son olarak, küçük bir kene gösterme durumuna gönderin.
Adım 15
Önce beze küçük bir parça alın ve kırmızı hurma hamurunda karıştırılır, beze biraz yağ ile karıştırılır, böylelikle daha sonra hızlı bir şekilde beze ile karıştırılabilir.
16. adım
Sonra beze geri dökün ve iyice karıştırın.
17. Adım
120 g düşük glütenli un ve 2 g kabartma tozunu doğrudan bir kaseye eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın. Elenmiş un daha iyi karıştırılır ve topak elde etmek kolay değildir ve kek daha yumuşak ve daha hassas olur
Adım 18
Kalıba bir kat yağlı kağıt yayın, karıştırılmış hamuru içine dökün, bir spatula ile eşit şekilde yayın, fazla doldurmayın çünkü kek pişirme işlemi sırasında şişecek, burada yaklaşık 5 dakikam doluyum
Adım 19
Son olarak, fırına koymak için yüzeye biraz beyaz susam serpin.
20.Adım
150 ° C'de 30 ~ 35 dakika pişirin, fırını önceden ısıtın
21. adım
Kek pişerken bariz genişlemeyi görebilirsiniz Kekin yüzeyi az bir renge boyandığında fırından çıkmış olabilir.
Adım 22
Pişmiş keki soğuması için kurutma rafına koyun ve keki kalıptan çıkarın
Adım 23
Yağlı kağıdı pastadan çıkarın ve yenmesi kolay küçük parçalar halinde kesin.Taze yapılan hünnap çamuru keki özellikle kokulu ve kırmızı hurmanın aroması odayı dolduruyor.
Adım 24
Tencereden hemen çıkan kırmızı hünnap keki sıcak, biraz soğuduğunda dış cildi biraz çıtır çıtır çıtır çıtır olur Elimde tutarak hava kırmızı hurmanın tatlılığıyla dolar ~ Kar yağınca böyle bir hünnap kek aldım. Mutluluk neredeyse bir karmaşa!
