Çavdar unu Avrupa ekmeği - Yemeği
1. Tüm malzemeler için önce sıvı, ardından çapraz olarak tuz ve şekeri, ardından un ve mayayı koyun.
2. Yoğurma işlemine başlayın, buğday unu daha az su emdiği için filmden çıkmak zordur. Filmden ayrılmamak sorun değil, ancak kaba iç organizasyon Oubao'nun özelliğidir. Uyum sağlamak için daha yumuşak hale getirmeye çalıştım.Filmin ortaya çıkması 50 dakika sürdü, bu da her zamanki yüksek tozun 1.5 katı.
3. İşe gitmeniz gerektiğinden, yoğrulmuş hamur bir torbaya kapatılacak ve şekilde gösterildiği gibi 10 saat soğutulacak ve fermente edilecektir: Bölgesel sıcaklığa bağlı olarak oda sıcaklığında 30 dakika, kışın 40 dakika çıkar.
4. Egzoz, resimde görüldüğü gibi, içinde buğday unu bulunan hamur bir çok baloncukla doldurulur, içini yumuşatmak için 3 defa içimdeki baloncukları boşaltmaya çalışarak tükendim.
5. Düzenledikten sonra gösterildiği gibi toplayın ...
6. Yuvarlak bir hamur oluşturmak için birkaç porsiyon kesin ve ardından 10 dakika bekletin.
7. Uyanma zamanından yararlanın ... cevizleri kızartın, fındıklı yaban mersini doğrayın, biraz esmer şeker veya yapışkan pirinç kekleri ekleyin.
8. Yaklaşık 10 dakika, uyandırılan hamuru oval bir şekle getirin. Somunları vb. Paketleyin ...
9. Kapat ...
10. Ağzı kapatın ... Ayrıca doğrudan fırın tepsisine de koyabilirsiniz
11. Şekilde gösterildiği gibi 2 atış göndermek için fırına büyük bir kase sıcak su koyun ...
12. Saç bittikten sonra, yüksek pudra serpin ve istediğiniz bıçağı yapmak için keskin, küçük bir bıçak kullanın.
13. Fırını önceden 180 derece 6 dakika ve 170 derece 25 dakika ısıtın. . .
14. Çıktı! Çavdar ununun aroması. Denemek istediğim için kasıtlı olarak bol miktarda yüksek toz serpiştirdim.Cildin dokusu sert. Hoşlanmayanlar unu istediği gibi serpebilir ve yüzey o kadar sert olmamalıdır.
15. Kuruyemiş ve konserve meyvelerle dolu parçalar halinde kesin. . . Şekeri azaltmak için sütü ılık suyla değiştirin ve yüksek tansiyon ve şeker hastalığı olan yaşlılar için uygun olan birkaç gram tuz ekleyin.
