# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Donut Ekmeği - Yemeği
"Çocuğun bahsettiği çörek nihayet yapıldı. Bir çörek kalıbı satın almadım ve kalıp olarak bir kase kullandım. Diğer bir deyişle, pişirme bir çukurdur. Kalıp başka şeylerle değiştirilebildiği sürece onu değiştirmeye çalışacağım. . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- şeker 20 g
- Süt 75 g
- Maya 3g
- tuz 2 g
- Tereyağı 15 g
- Yumurta 35 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma fonksiyonunu başlatın. (Kızarmış çörekler için kullanılan yağ da hariçtir)
-
2 Gluten genişleyene ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Yoğurmaya devam edin.
-
3 Tamamen genişletilmiş bir duruma yoğurun.
-
4 Yoğrulmuş hamuru plastik sargı ile kapatın, temel fermantasyon için ekmek makinesi fermantasyon işlevini açın ve orijinal hamurun 2-2,5 katı fermente edin.
-
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bir oklava kullanarak bastırıp boşaltın.
-
6 Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlayın.
-
7 Çörek kalıbım yok. Doğrudan yuvarlak bir kase buldum. Kasenin ağzı da eriştelerin tepesinde, bir daire çizin.
-
8 Sonra dairenin içine küçük bir daire bağlayın. (Küçük yuvarlak şekli tokmak için dekoratif bir ağız kullandım)
-
9 Bükülen hamur halkası elle hafifçe yeniden şekillendirilerek uygun büyüklükte yağlı kağıt üzerine yerleştirilir. İkincil fermantasyonu gerçekleştirin. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
-
10'luk bir tencereyi ısıtın, ısıtmak için yağa koyun, ikinci kızartılmış hamur halkasını ve yağ kağıdını kızartmak için tencereye koyun. (Yağın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde çörekler yüzeyde dövülür. Ama içi çiğdir)
-
11 Hamur halkası tencereye yerleştirilip şekil belirlendiğinde yağlı kağıdı çubuklarla sıkıştırın.
-
12 Yüzey altın olana kadar kızartın, ardından tavayı çıkarın.
-
13 Kızartılmış donutların üzerine biraz pudra şekeri serpin.
-
14. Diğer bazı meyve ve sebzelerle güzel bir kahvaltıdır.
