Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Yumurta akı proteinini, yağsız ve susuz bir leğen içinde ayırın. Malzemeler hazır.
2. Yumurta sarısına tuz ve yağ ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Sütü ekleyin ve karıştırın.
5. 10 gram şeker ekleyin ve karıştırın.
6. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
7. Düşük tozu üç kez eleyin.
8. Eşit şekilde karıştırın.
9. Hızlıca karıştırın.
10. Parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın. Yumurta sarısı hazır.
11. Yumurta akına beyaz sirke ekleyin ve çırpmak için üç kez şeker ekleyin. Balık baloncuğuna ilk kez 1/3 şeker ekleyin. Bir dakika sonra ikinci kez şeker ekleyin.
12. Üçüncü kez bir kalıp vardır ve son olarak onu geçmek için şeker ekleyin.
13. Keskin köşeler görünene kadar gönderin.
14. Yumurta beyazlarını yumurta sarısı sıvısına üç kez ekleyin ve köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin, karıştırın.
15. İki kez karıştırdıktan sonra kek sıvısını yumurta akı kasesine dökün. Fırını 150 ° C'de on dakika önceden ısıtın.
16. Yumurta akı kasesine dökün.
17. Hızla karıştırın ve zikzak şeklinde eşit şekilde karıştırın.
18. Kalıbı yüksek bir yerden dökün ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıp tabanını önceden kalay folyo ile sarın.
19. Hava kabarcıklarını çıkarmak için birkaç kez sallayın.
20. Önceden ısıtılmış 140 fırına koyun ve 50 dakika pişirin.
21. Süre dolduğunda çıkarın, hızlıca ters çevirin ve soğumaya bırakın.
22. Soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarma. Kalay folyo ile sarıldığında kalıptan çıkarılması kolaydır.
23. Dekorasyon için hindistan cevizi ezmesi serpin.
