Kırmızı Şaraplı Kızılcık Gül Ekmeği - Yemeği
"Kırmızı şarap mayayı sarhoş eder mi? On bin şüpheyle maya miktarını iki katına çıkardım. Gül ekmeği olarak adlandırıldığı için hazır gül tozu da var, bu yüzden biraz daha eklemeyeceğim İsme layık olmak çok yazık. Tamamen beklenmedik bir renk, gül + kırmızı şarap + kızılcık, bunlar başlangıçta çarpıcı ve güzel şeyler, hamurun son karışımı aslında eski bir sosun rengidir. Maya gerçekten sarhoştu ve çok sarhoş görünüyordu. Bir ömür boyu başım dönüyor ve sonunda görülüyor. Daha uzun süre uzamayı beklemiyordum. Kırmızı şarap unun gücünü yok ediyor gibiydi ve güzel bir zar çıkaramıyordu. Doğal olarak, çok fazla gaz tutmasını beklemeye cesaret edemiyordum. Aslında, sarhoş maya çok fazla gaz üretmiyor gibi görünüyor. İyi gördüğünüzde alın ve net gördüğünüzde pişirin. Pişirmenin etkisi aslında beklenen ölü gnocchi'den çok daha iyidir Hamur tamamen gazla yuvarlanır.Görünümü yüksek olmasa da eskisinden çok daha iyidir. . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Şekerlenmiş gül 18 gram
- Yaban mersini 20 gram
- esmer şeker 14 gram
- tuz 2 gram
- Maya 2 gram
- kırmızı şarap 66 gram
- Pembe gül 7 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 100 gr yüksek glüten unu, 18 gr şekerlenmiş gül, 20 gr kızılcık, 14 gr esmer şeker, 2 gr tuz, 2 gr maya, 66 gr kırmızı şarap, 7 gr gül tozu
-
2 Kızılcık ve şekerlenmiş gülleri yarım saat kadar ıslatmak için kırmızı şarap kullanın.
-
3 Fazla likörü çıkarın ve sıkın.
-
4 Kalan malzemeleri ekmek kovasına dökün, hamur karıştırma programını başlatın,
-
5 Filmi zar zor çekebilir,
-
6 Kızılcık ve şekerlenmiş gülleri ekleyin,
-
7 İyice yoğurun.
-
8 Yuvarlak, temel fermantasyon için bir kaseye koyun.
-
9 Hamur büyür.
-
10 Boşaltın, küreselleştirin, bir fırın tepsisine koyun ve son olarak mayalayın.
-
11 Hamur büyüdükten sonra, yüzeye düşük glütenli un serpin ve üçgen bir bıçak kenarı yapın.
-
12 Fırına koyun, orta seviye, yukarı ve aşağı 220 derece, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
-
13 çıktı.
İpuçları
Kırmızı şarap hamuru çok yavaş yükseldiği için maya miktarı duruma göre uygun şekilde artırılabilir. Kesim formu isteğe göre değiştirilebilir. Pişirme süresi ve ateş gücü, gerçek duruma göre ayarlanmalıdır. 8 inç Kızılcık Şifon
Sonraki
