[Chongqing Lezzet] Baharatlı Haşlanmış Loach# Yaz Yemeği# - Yemeği
Hafta sonları büyük bir yemek yapmak adettendir.Geçen haftalarda ben hep yılan balığı pişiririm.Bu hafta farklı bir tat için yumuşak, kremsi ve pürüzsüz loach'ı deneyelim. Loach taze satın alındı ve çoprabalığı öldürmek için nazik bir yöntemle kum tükürmek için iki gün boyunca evde büyütüldü. Korkmaktan korkan ilk birkaç adımı atla. Hadi başlayalım. çoprabalığı üç pound Zencefil Bir yığın Pixian Douban Sosu 1 kepçe biber turşusu yirmi Tuz Ilıman kurutulmuş biber 5 Siçuan biberi elli gram yeşil soğan iki diş sarımsak on yaprak Tuz iki kaşık domuz yağı bir yemek kaşığı yumuşak beyaz şeker Bir kaşık MSG bir miktar
Aşama 1
Taze yabani çoprabalığı aldım ve kum kusmak için iki gün evde büyüttüm. Öldürmek istemeyen arkadaşlar işlenmiş olanları satın alabilir. Şimdi loach'ı öldürmenin nazik yolu hakkında konuşalım. Önce bolca tuz dökün, ardından tencerenin ağzını kapatın ve çorabın üzerini kapatın. Tuz, kimyasal reaksiyona neden olmak için çoprabalığı üzerindeki mukusla doğrudan karışacaktır.
Adım 2
Loach'ı atın, iç organları temizleyin ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Büyük bir kase sarımsak, yaklaşık bir düzine bölün.
4. Adım
Dilimlenmiş yeşil soğan.
Adım 5
Büyük bir parça zencefil turşusu ve yirmi adet biber turşusu hazırlayın. Baharatlı yiyecekleri ölçülü yemeyin.
6. Adım
Yedekleri kesin.
7. Adım
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp içine salçayı ve biberleri ekleyip karıştırarak kavurun.
Adım 8
Daha sonra tadına bir yemek kaşığı domuz yağı ekleyin, beğenmediyseniz dışarıda bırakabilirsiniz.
9. Adım
Daha sonra lezzeti ve rengi arttırmak için bir yemek kaşığı Pixian su teresi ekleyin.
Adım 10
Sarımsakları ekleyin, bir süre karıştırarak orta ateşte açın.
11. Adım
Bolca karabiber koyun, kenevir yemeyin. Chongqing mutfağı baharatlı ve baharatlıdır, kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Adım 1/2
Biber kokusu çıktıktan sonra çoprabalığı ekleyin ve iki dakika karıştırarak kavurun, ardından bir kaşık şeker, iki kaşık tuz ve tadına göre biraz monosodyum glutamat ekleyin.
Adım 13
Daha sonra büyük bir kase su ilave edin, malzeme yok ve 40 dakika pişirin. Loach yumuşadıktan sonra servis edilebilir. Tuzlu tadı servis etmeden önce deneyin, çünkü biber turşusu zencefil tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle daha az tuz eklenir.
