Tahin soslu tost - Yemeği
"Kefal keklerinin katlama yöntemini benimseyen bu tost, zengin ve berrak tabakaları, yumuşak ve tatlı tadı, altın görünümü ile, yırtık veya dilimlenmiş olursa olsun lezzetli ve lezzetlidir. Bu ekmeğin malzemeleri 450 gramdır Tost miktarı. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 550 gram
- Hafif krema 80 gram
- Süt 160 gram
- Maya 5,5 g
- Şeker 80 gram
- Yumurta 2 parça
- Mısır yağı 25 gram
- tuz 3 gram
- Tahin 40 gram
- Beyaz susam 5 gram
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mısır yağı, tuz ve maya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun (unun su emilimine bağlı olarak süt kademeli olarak eklenmelidir), streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin, maya ekleyin (mayaya kadar yoğurun Çözün) Tuz (kalın bir filmi yoğurun, hamur pürüzsüzdür ve daha kalın bir film çekilebilir.) Mısır yağı (tamamen genişlemiş halde yoğurun, hamurun yüzeyi pürüzsüz ve incedir ve ince ve kırılması kolay olmayan bir film çekilebilir).
-
2 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere koyun.
-
3 Mayalanmış hamuru boşaltın, yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Hamuru dikdörtgen bir hamur yaprağına açın ve bir kat susam ezmesi yayın.
-
5 İki tarafı ortaya doğru üç katman halinde katlayın (sağdaki üçte birini ortaya doğru katlayın ve ardından soldaki tarafı yukarı katlayın).
-
6 Katlanmış hamuru yana doğru sallayın, ardından iki yanını ortaya doğru üç kat halinde katlayın ve hafifçe açın.
-
7 Katlanmış hamuru 4 dikdörtgene kesin.
-
8 İki hamur, kesiği yukarı bakacak şekilde bir settir.
-
9 Kutu başına iki parça olmak üzere iki tost kutusuna koyun.
-
10 Bir kapak veya streç film ile örtün, 8 dakika dolana kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın, üzerine yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
-
11 Fırını önceden 130 derece, orta ve alt, üst ve alt ateşte önceden ısıtın, 40 dakika pişirin (renk tatminkârdır ve kalay folyo örtülür, pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınına göre ayarlanır).
-
12 Pişirme işleminden hemen sonra çıkarın, kalıptan çıkarın ve yan tokaları soğutma ağında soğumaya bırakın (bel ve üst kısmın çökmesini önlemek için) Kalan ısı olduğunda, yeni saklama çantasına koyun ve ağzı kapalı tutun.
-
13 seviye temiz.
-
14 gölgelik yumuşak
