Üç Taze Yumurtalı Muhallebi - Yemeği
2 karides soyun, karides ipliğini alın, mantar ve mantarları ıslatın, durulayın ve kenara koyun
4 yumurta çırpılarak yüksek ısıya dayanıklı derin cam kaba
Yumurtaya bir tutam tuz ekleyin
Çırpılmış yumurta sıvısına ılık su ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin (biraz daha çırpın) ve bir süre bekletin.
Muhallebi hamurunu bir süre bekletin, bir buharda su kaynatın, suyu ve buharı 10 dakika kaynatın (ikinci yılın ikinci gününde çok hassas olan yüzey pürüzsüzdür ve bugün bu saatten sonra yumuşar)
Yumurta hamuru ve buharda pişmiş yumurta muhallebinin üç taze sosu, karides, mantar ve mantarı doğrayın, biraz yeşil soğan ve zencefil hazırlamasına izin verin.
Tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve doğranmış yeşil soğan ve zencefili soteleyin, karidesleri dökün ve iki kez kızartın, mantar ve mantarı ekleyin, istiridye sosunu ekleyin ve iki kez çekin, sonra su ekleyin, az miktarda tuz ekleyin (Yaşlılar ve çocuklar için yemem Tuzu koyun), şekeri koyun, tadına bakın, su kaynatıldıktan sonra su nişastası ilave edin ve son olarak birkaç damla susam yağı ilave edip iyice karıştırın, ardından yumurtalı muhallebi içine dökün.
Bir ısırık için gel ~ lezzetli ~ tatmin edici
