Hafif cheesecake - Yemeği
"Şifon kek yapmayı biliyorsanız, bunu yapmak zor olmamalıdır. Yöntem, yumurta sarısı hamurunu yaparken ısıtmanız ve karıştırmanız gerekmesi dışında şifonunkine benzer. Hafif peynir, düşük sıcaklıkta pişirme ile ilgilidir ve sıcaklık iyi kontrol edilir. Güzelce pişirilecek, yüzeyi çatlamayacak ve güçlü süt aromasıyla şifondan daha narin tadı olacak. " Malzemeler
- peynir 100 GRAM
- Tereyağı 40G
- Yumurta 3
- Süt 60G
- Pudra şekeri 50 GRAM
- Düşük glütenli un 20G
- Mısır nişastası 15G
- Limon suyu 5 damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısını ve proteini ayırın, yumurta sarısını küçük bir kaseye koyun ve yumurta beyazını yağsız yumurta çırpıcısına koyun.
-
2 Peyniri ve sütü başka bir yumurta çırpma kabına koyun, ardından sıcak suyla bir tencereye koyun, kısık ateşte açın ve peynir granül hale gelene kadar ısıtırken manuel çırpma teli kullanın
-
3 Tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar çırpmaya devam edin.
-
4 porsiyon halinde yumurta sarısı ekleyin ve gevşeyip karışana kadar her bir eklemeyi bir çırpma teli ile hızla çırpın.
-
5 Isıyı kapatın ve sıcak suyu yumurta çırpıcısından alın ve toz haline getirin. İyice karıştırın
-
Yumurta beyazına 6 beyaz şeker ve birkaç damla limon suyu ekleyin ve nemli köpük oluşana kadar çırpın.
-
7 Çırpılmış beze biraz yumurta sarısı hamuruna kazın ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 Sonra hepsini beze kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Kalıbın etrafına önceden biraz tereyağı sürün, kek hamurunu kalıba dökün, fırın tepsisine koyun ve büyük kabarcıkları sallamak için birkaç kez masaya bırakın. Pişirme kabını fırının alt kısmına koyun, pişirme kabını suyla doldurun ve 75 dakika 120 derecede pişirin.
-
10 Arka tarafı pişirdikten sonra, iki veya üç dakika havalandırın, ardından kalıba birkaç kez hafifçe vurun, her tarafına hafifçe vurun ve kolayca serbest kalacaktır Hala biraz yapışkanlık varsa, çizmek için bir sıyırma bıçağı kullanın.
İpuçları
1. Fırının sıcaklığının kendi fırınınıza göre ayarlanması gerekiyor Fırınımın sıcaklığı oldukça yeterli Sıcaklık yüksekse yüzey çatlayacak, böylece düşük sıcaklıkta ızgara yapabilirsiniz. 2. Soğuduktan sonra buzdolabında daha lezzetli oluyor. İnci Tofu Köfte
önceki
