Bacon Chive Simit #Fırın Tarifi# - Yemeği
Pastırma ve frenk soğanı aroması, sıradan ekmeğe yeni bir görünüm kazandırır. Tatlı ekmek yemeye alışkın olan bu Çin usulü etli ve tuzlu tada sahip ekmek daha da övgüye değer. Yüksek glütenli un 200 gr Süt 70 gram Hafif krema 70 gram Beyaz şeker 20 gram Tuz 1 gr Tereyağı 15 gram Maya 2.5 gram domuz pastırması 100 gram Frenk soğanı Ilıman Yüzeyde yumurta yıkama bir miktar
Aşama 1
Ekmeğin ana malzemeleri hazır
Adım 2
Ekmek kovasına önce şeker, tuz, süt ve krem şantiyi koyun, ardından un ve mayayı dökün.
Aşama 3
Hamur nemli olduktan sonra yoğurma işlemine başlayın, yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
4. Adım
Hamuru yoğururken pastırmayı küçük parçalara ayırabilir ve frenk soğanı doğrayabilirsiniz.
Adım 5
Hamur hafif şeffaf bir film çekebildiğinde, hamuru yuvarlayın ve temel fermantasyon için ekmek kovasına koyun.
6. Adım
Hamur orijinalinin iki katı büyüklüğünde olduğunda parmaklarınızı una batırarak üst kısmında delik açın, çökme veya çekme yapmaz, hamur başarılı bir şekilde mayalanır.
7. Adım
Hamuru çıkarın ve yoğurma matının üzerine alıp iki eşit parçaya bölün ve 10 dakika dinlendirin.
8. Adım
Bir parça hamurdan yaklaşık 1 cm kalınlığında büyük bir parça açın.
9. Adım
24 parçaya kesmek için bir kazıyıcı kullanın, boyut çok düzenli olamaz
Adım 10
Erişte küplerini büyük burger kalıbına koyun, bir kat pastırma ve doğranmış frenk soğanı, sonra bir kat daha, sonra bir kat daha pastırma ve doğranmış frenk soğanı serpin, tüm erişteler kalıba konana kadar
11. Adım
Diğer hamur için de aynı işlemi yapın ve ılık, nemli bir yerde ikinci bir kabarma yapın.
Adım 1/2
Hamur orijinal boyutunun 1.5 katına gelince fırın 180 dereceye ısıtılır ve hamurun yüzeyine yumurta sarısı sürülür.
Adım 13
Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun, aşağı yukarı ateşleyin, 180 derece, yaklaşık 20 dakika
Adım 14
Fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarılıp, kurutma rafında soğuduktan sonra poşette saklanabilir.
Adım 15
iyi görünüyor
Adım 16
tadı da güzel
Adım 17
bir alt ile gel
18. adım
İyi yemek, iyi tat
