Yumurta aslan başı - Yemeği
İki gün önce köfte ayarlı et yaptım ve bir kase bıraktım.Bugün sebze alışverişi yaparken, yumurtaların fiyatlarının düştüğünü gördüm. Doldurma ortadan kalkar. Bu sefer yaptığım şey, ete sarılı yumurtalarla aslan kafasının geliştirilmiş bir versiyonuydu, gerçekten lezzetliydi. Artık hamur tatlılarının bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim bile. Taze yapılmış köfte ile kıyaslandığında artık köfteleri dolgu olarak kullanmak gerçekten çok uygun. Aslan başı Güney'de klasik bir inceliktir.Kuzeyliler için sadece köfte ... Onu yiyenler övgü dolu, yemeyenler ise hayal dolu. Kıyma 400 gram Yumurta 5 Kırmızı maya tozu 1 kepçe kristal şeker 10 gram
Aşama 1
Tencereye soğuk su dökün, yumurtaları ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 8 dakika pişirin.
Adım 2
Çıkardıktan hemen sonra, tamamen soğuyana kadar soğuk suyla durulayın ve yumurta kabuğunu soyun.
Aşama 3
Kıymaya tuz, karabiber ve zencefil ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif soya sosunu, istiridye sosunu, susam yağını ekleyip karıştırın, 2 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip tek yönde çırpın. Tavuğu etle sarın ve yumurtayı ellerinizin arasında düzgün bir şekilde ileri geri çırpın Bu plastik cerrahi içindir ve eti daha kompakt hale getirebilir.
4. adım
Tencereye yağı koyun,% 70 ateşte ısıtın, köfteleri ilave edin, şeklini alması için 4-5 dakika derin kızartın.
Adım 5
Kızartma işlemi sırasında aslan başı etrafındaki alanın eşit şekilde ısıtılmasını sağlayın ve kızartılmış köfteleri çıkarılarak yağı kontrol altına alın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Tencerede biraz yağ bırakın, kızartmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve biber ekleyin.
7. Adım
Topları topların içine koyun, su miktarı en iyisidir 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 3 gram kaya şekeri, 1 çorba kaşığı kırmızı maya pirinci tozu ekleyin.
8. Adım
Kaynatın ve 30 dakika pişirin
9. Adım
Kalın bir gorgon suyu yapmak için tencerede kalan çorbaya uygun miktarda su nişastası ekleyin.
10. adım
Çorbayı köftenin üzerine dökün, nefis köfte hazır, ağzı yumuşak ve et kokulu!
11. adım
Güzel renk, taze tat, yağlı ama yağlı olmayan, geçmişte her yaş için uygun
Adım 1/2
Bir köfte bir kase pirinci yiyebilir! Bu özellikle kışın en iyi lokma!
13. adım
Taze yapılmış köfte ile kıyaslandığında artık köfteleri dolgu olarak kullanmak gerçekten çok uygun.
