Shaanxi Qianzi Erişte - Yemeği
1. Uygun miktarda un alın ve pürüzsüz bir hamur yapın ve bir saat uyandırın.
2. Mantarı ve zambakı önceden ıslatın, erişteleri uyandırdığınızda, kullanılacak sebzeleri yıkayın, fasulyeleri küp küp doğrayın, soya peyniri ve havuçları küçük baklava dilimler halinde kesin, sarı çiçekleri dilimler halinde kesin, mantarı dilimler halinde kesin ve yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin. Circle, ileride kullanmak üzere bir kenara koyun.
3. Yumurtaları çırpın ve kekler halinde pişirin ve küçük baklava şeklinde kesin, maydanozu dilimlere ayırın.
4. Yağ ve yağsız ete toz biber ekleyin ve et isi yapmak için.
5. Erişteleri açın.
6. Erişteleri istediğiniz genişlikte kesin.
7. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, hazırlanan sebzeler karıştırılıncaya kadar yağı ısıtın, biraz tuz, baharat tozu ve biraz soya sosu ekleyin, tadı kızartın ve çorbayı kaynatın.
8. Suyu kaynatın, erişteleri tencereye koyun, eriştelerin birbirine yapışmasını önlemek için çubuklarla iki kez karıştırın.
9. Tencere haşlandıktan sonra erişteleri bir kaseye aktarın, yanmış kaynamış çorbayı dökün, üzerine yumurtalı krep, kişniş serpin ve üzerine biraz et koyun, acılı seviyorsanız bir kaşık acı biber yağı koyun, biraz balzamik sirke dökün ve iyice karıştırın. Bu kadar.
