Tofu Pırasa Kutusu - Yemeği
1. Unu sıcak suyla karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın.
2. Yumurtaları çırpın ve kırın, tavadaki yağ sıcakken yumurta sıvısını dökün ve spatula ile ezerek karıştırarak bir kenara koyun.
3. Pırasayı temizleyin ve kuru suyla doğrayın.
4. Tofuyu parçalara ayırın.
5. Pırasalı tofuyu büyük bir kaba koyun, ardından kızarmış yumurtaları ve kurutulmuş karidesleri ekleyin.
6. Yeterli miktarda tuz, istiridye sosu, beş baharat tozu, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Uyanık hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve birkaç porsiyona bölün.
8. Hamurun bir kısmını biraz daha geniş bir şerit halinde yoğurun.
9. Bir bıçakla kesin, düz olarak bastırın ve ince bir deri şeklinde yuvarlayın.
10. İnce bir kabuk alın ve dolgunun içine koyun.
11. Her iki tarafını katlayın ve dantelli bir pırasa kutusuna yuvarlayın.
12. Tüm pırasa kutularını sırayla sarın.
13. Yağı bir tavada ısıtın, pırasaları bir kutuda kavurun, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin.
14. Yüzey altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın, ardından pırasa kutusunu ters çevirin ve üzerini kapatarak 2 dakika pişirin.
15. Bitmiş ürünün fotoğrafı, dolgu şişkin ve dış kabuk çıtır.
