g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz paçaları - Yemeği

Malzemeler

Paça

2 parça

zencefil

8 parça

Sarımsak

Arpacık

1 kısa bölüm

Yıldız anason

2 parça

Defne yaprağı

2 tablet

Tarçın

2 kısa bölüm

Kurutulmuş kırmızı biber

Yardımcı maddeler: kaya şekeri, 8 adet karabiber, uygun miktarda yağ, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda koyu soya sosu

Kızarmış domuz paçalarının yöntemi 1 Domuzun paçalarını kurutun ve kesin (eti satın alan ahır sahibi halleder) ve yıkayın.

2 Tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin, şarabı pişirin ve paçaları dökün, kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin.

3 Beyazlatılmış domuzun ayaklarını çıkarın ve temizleyin (bu sefer domuzun çıplak gözle görülebilen tüylerini atabilir ve temiz bir şekilde yiyebilirsiniz) Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

4 Malzemeleri hazırlayın. Defne yaprağı, kuru biber, kırmızı soğan, sarımsak, zencefil, biber, tarçın, yıldız anason.

5 Tencereye yağ ekleyin, arpacık soğanı, sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyin ve bir koku için kızartın.

6 Defne yaprağı, tarçın, kuru kırmızı biber, yıldız anason ve Çin biberini ekleyin, koku için kızartın, servis edin ve bir kenara koyun.

7 Alt yağı tencerede bırakın ve kaya şekerini ekleyin.

8 Kaya şekeri eriyene kadar orta-kısık ateşte pişirin.

9 Paçaları dökün ve sürekli karıştırarak kızartın.

10 Pişirme şarabını ekleyin.

11 Hafif soya sosu ekleyin.

12 Soya sosuna katılın.

13 Eşit olarak karıştırın.

14 Tavada kızartılmış baharatları ekleyin ve renkleninceye kadar karıştırın.

15 Paça için kullanılmamış sıcak suyu ekleyin.

16 Ateş kaynadı.

17 Tencereyi örtün ve kısık ateşte yaklaşık 70 dakika pişirin.

18 Ortadaki tadı deneyebilir ve ardından tadı ayarlayabilir (tadına biraz soya sosu ekleyebilirsiniz ve tuz tavsiye edilmez) ve suyu yüksek ateşte toplayın.