Kahve Deniz Tuzu Çikolata Şifon - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, kahve tozuna bir çorba kaşığı sıcak su ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın.Yumurta beyazını yağsız ve susuz bir kaba koyun. Daha sonra buzdolabına koyun.
Yumurta sarısı, şeker ve yumurta sarısını iyice karıştırın, mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kahve sıvısı, su, Baileys ekleyin ve her eklediğinizde eşit şekilde karıştırın
Az unu eleyin, yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için yumurta sarısı ile düzensiz yönlerde karıştırın, bir kenara koyun
Yumurta beyazlarını çıkarın, köpük kalınlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, üç kez beyaz şeker ekleyin, seksen dokuz dakikaya kadar çırpın, yani çırpma teli ile küçük keskin bir köşeye sahip olacak şekilde kaldırın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın (pişirme sıcaklığından 10 derece daha yüksek), yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve ardından kalan yumurta beyazlarının hepsini tekrar eşit şekilde hızlı ve şiddetli bir şekilde karıştırın. Aşırı karıştırma köpüğün giderilmesine neden olur
Son olarak, çikolata çekirdeklerini ekleyin, deniz tuzu içinde öğütün ve birkaç kez hafifçe karıştırın.
Kek hamurunu kalıba dökün, içi boş kısma bastırın, birkaç kez sallayın, fırına koyun, orta ve alt kat, 170 derece, 35 dakika
Pişmiş keki hemen çıkarın, soğuması için baş aşağı bükün ve kalıptan çıkarın
