Kasıtlı Tarif: Çatal Barbekü Ördek Bacağı - Yemeği
Ördek but etini yıkayın ve ördek but etini bir bıçak arkası ile yatay ve dikey olarak onlarca kez çırpın. Büyük bir kâse rendelenmiş soğan ve ördek budu koyun, ardından 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 4 yemek kaşığı barbekü sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, streç film sarın ve gece boyunca buzdolabında marine edin.
Bir tavaya az miktarda yağı dökün, ısıtın ve marine edilmiş ördek bacağını ekleyin, deri tarafını renkleninceye kadar kızartın, sonra ters çevirin ve aynı şekilde kızartın.
Fırın tepsisini alın ve teneke folyoyu yayın, Uygulama 2'deki soğanı teneke folyo üzerine yayın, kızarmış ördek but derisini soğanın üzerine koyun, bir kat marine edilmiş ördek suyunu fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına 200 derece orta 15 dakika pişirin.
Daha sonra fırın tepsisini çıkarın, turşuyu ördeğin yüzeyine fırçalayın, ters çevirin ve turşuyu deri tarafına sürün, bir kat bal sürün ve ardından fırında 200 derecede 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve dilimleyin. Ayrıca, kalan marine edilmiş ördek bacağının suyunu koyulaştırmak için kaynatın ve yemek yerken etin üzerine daldırılabilir veya dökülebilir.
