g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Mangalda Domuz Çörekler] Güney domuz çöreklerinde 1 numara, yumuşak ve zengin etli tadı! - Yemeği

Hem kuzeyde hem de güneyde çörekler var, nehirlerin ve göllerin durumu söz konusu olduğunda çayevindeki "dört kral" dan ilki olan chashu çöreği kaçınılmaz. Vücut güçlü, yumuşaktır ve dişlere yapışmaz; dolgu tatlı ve hoş kokulu, sos zengindir; çatlaklar eşittir ve çekici ısı yayar. Bugün, bir Guangdong pasta şefini size nasıl ızgara domuz eti ve çörekler yapılacağını öğretmesi için davet ettim.Ayrıca evde otantik bir çayevi yapabilirsiniz! Mangalda domuz eti 500 g Toz bulamaç Mısır unu 25 gram Mısır unu 25 gram Shimizu 50 ml Sos 30 gr beyaz şeker ızgara domuz sosu, 250 ml su 100 gram tuz 3 gram soya sosu 10 ml Soya sosu 10 ml istiridye sosu 20 gram Char Siu Sos 30 g Shimizu 250 ml sebzeler Yeşil Kırmızı Biber Her biri 2 soğan bir tek maydanoz Doğru miktar Hamur Düşük glütenli un 250 gram Yumuşak beyaz şeker 60 gram Kabartma tozu 7 gram Maya 7 gram domuz yağı 7 gram Shimizu 125 ml

Char Siew Gorgon 250 gr su alın, 100 gr şeker, 3 gr tuz, 10 ml hafif soya sosu, 10 ml soya sosu, 20 gr istiridye sosu, 30 gr ızgara domuz sosu, daha sonra kullanmak için iyice karıştırın; 25 gram mısır nişastası, 25 gram mısır nişastası ve 50 ml su alın, bir bulamaç oluşturmak için iyice karıştırın;

Yağı tavada ısıtın, 1 adet soğan, 1 adet yeşil ve kırmızı biberi kesin ve yumuşayana kadar kavurun, uygun miktarda kişnişi kokulu hale getirin; Sosu dökün ve kaynatın ve 3 ~ 5 dakika pişirin, sebzeleri çıkarın ve pişip köpürene kadar yavaştan hızla karıştırın.

Karışık mangalda domuz eti ve domuz eti 500 gram pişmiş mangalda domuz eti alın ve tırnak dilimleri halinde doğrayın, 1: 1 mangalda domuz eti ve dilimlenmiş domuz eti ile karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Mangalda domuz çöreği yapmak 250 gram düşük glütenli un, 60 gram yumuşak beyaz şeker, 7 gram kabartma tozu, 7 gram maya alın, 125 ml su ekleyin ve orta sınıf bir aşçı makinesinde 10 dakika karıştırın; 7 gram domuz yağı ekleyin, 5 dakika karıştırın, streç film ile sarın ve 15 dakika kabarmaya bırakın; Hamuru çıkarın, hamur sıkma makinesiyle inceltin, dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, ikiye katlayın, 3 kez tekrarlayın, kenardan uzun bir şerit halinde yuvarlayın, üniform büyüklükteki maddeyi çıkarın, avucunuzla düzleştirin ve sonra ortasına açmak için bir hamur çubuğu kullanın Kalın yuvarlak hamur

Makarnayı sol elinizin avuç içine yerleştirin, 25 gram char siu dolguyu alın, hafifçe bastırın, yukarı itip külah şeklinde kapatın ve üç tarafını hafifçe yoğurun; Yağlı kağıtla dolu bir kafese koyun, oda sıcaklığında 30 ° C'de 1 saat örtün; Buharlı pişiriciye buhar ekleyin ve 10 dakika boyunca buharlayın.