g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Huaiyang açık haşlanmış aslan başı - Yemeği

"Bu yemekte kullanılan malzemeler basittir, bu yüzden daha fazla çaba gerektirir. Ancak, bu yemeği yapıldıktan sonra tattığınızda, tüm çabanın buna değdiğini hissedeceksiniz!" Malzemeler

Domuz göbeği 1 kedi
Kestane 4 ~ 5
Yeşil soğanlar 10 gram
Zencefil 3 gram
nişasta 20 gram
Şarap pişirme bir miktar
Shimizu 150 ~ 200 g

Aksesuarlar

tuz 6 gram
soya sosu 16 gram
Beyaz biber bir miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 dilimlenmiş domuz göbeği
2 tekrar parçala
3 ince doğranmış
4 Kabaca birkaç kez doğrayın, bu yemek "doğranmış etli aslan başı" dır (köfte çok farklıdır, taş aslan başı üzerindeki çörek gibi). Kullanılan et dolgusu "ince doğrama" dikkat eder, bu nedenle ince küçük küpler halinde doğranmalı ve sonra kabaca birkaç kez doğranmalıdır.Köfteleri daha iyi hale getirmek için etler doğranır ve parçalanması kolay değildir; çok fazla doğramayın "Etli aslan başı" olmayacak kadar ufalanan, tadı değil.
5 Su kestanesi, yıkanmış, haşlanmış, soyulmuş ve küp küp doğranmış
6 adet yeşil soğan sadece beyaz soğan alır (asla yeşil soğan yaprağı kullanmayın, yeşil soğan yaprakları uzun süre kaynadıktan sonra renk değiştirir, bu da tüm yemeğin görünümünü bozar) 10 gram (küçük bir dilim yapar) kıyma
7Zencefili doğrayın (aletiniz varsa kıyılmış parçalara ayırabilirsiniz)
Tuz ve karabiber ile 8 adet doğranmış domuz eti
9 sonra hafif soya sosu ekleyin
10 pişirme şarabı ekleyin
11 Ellerinizle eşit şekilde kavrayın (etin dolmasını önlemek için çubuklarla karıştırmayın)
12 Birkaç kez az miktarda temiz su dökün, ellerinizle biraz dökün ve ardından biraz dökün. Genel olarak konuşursak, 500 gram et neredeyse 200 gram sudur, ancak aynı zamanda gerçek duruma da bağlıdır.Örneğin, toprak domuz etinin su emilimi, yemle yükseltilmiş domuz etinden farklıdır ve etin su emilimi, etin incelik derecesine bağlı olarak farklıdır, bu yüzden biraz kullanın. Ellerinizi eşit şekilde tutun, suyun doygun olduğunu hissederseniz daha fazla su eklemeyin.
13 Islak bir nişasta oluşturmak için nişastayı az miktarda suyla karıştırın, içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14 Doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış zencefili ve doğranmış kestaneyi içine koyun ve iyice karıştırın
15 Karışık eti 4 eşit parçaya bölün, bir parçayı alıp elinizde tutun, bir elinden diğerine atıp diğer elden bu ele geri atıp 90 tur ileri geri fırlatın , Ve sonunda et dolgusu daha sıkı ve daha sıkı hale gelecek
16 Tencereye su koyun ve ellerinizle topları suya koyun
17 Topların su içeriği büyük olduğu için, özgül ağırlık suya benzerdir ve suda asılı kalabilir.
18 Diğer üç topu yapmak için 15 ~ 17 adımlarını tekrarlayın, onları tencereye koyun, birkaç parça Çin lahanası yaprağı ile örtün, orta ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve 1.5 ~ 2 saat pişirin
19 Pişirdikten sonra önce lahanayı çıkarın, atmayın çorbada lezzetli lahana
20 Birkaç yeşil lahana kalbi koyun ve pişirin
21Şimdi lezzetli aslan kafasının tadını çıkarmaya başlayın!