g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sovyet tarzı ay kekleri - Yemeği

"Su tarzı ay kekleri, Sonbahar Ortası Festivali için geleneksel yiyeceklerdir. Suzhou'da ortaya çıkmıştır ve Sovyet tarzı hamur işlerine aittir. Jiangsu ve Zhejiang'daki insanlar tarafından sevilir. Sovyet tarzı ay keklerinin gevrek bir cildi, güzel rengi, yağlı ama yağlı olmayan dolguları ve çıtır bir tadı vardır. Bugün erik, sebze ve et dolgulu bu tuzlu Su tarzı ay keki yaptım, umarım beğenirsiniz " Ana malzemeler (su yağlı deri)

Çok amaçlı un 300 gram
domuz yağı 82 gram
Yumuşak beyaz şeker 30 g
Su 105 gram
Düşük glütenli un (puf böreği) 210 gram
Domuz yağı (kısalma) 105 gram

Aksesuarlar

Kuru erik Doğru miktar
domuz eti Doğru miktar
domuz yağı Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
biber Doğru miktar
Darı biberi birkaç
şeker bir miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
Kırmızı maya tozu Biraz (küçük çiçekleri örtmek için)

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Su yağı kabuğunu ve hamur malzemelerini sırasıyla iki kaseye koyun
2 Eşit olarak karıştırın, su ve yağlı cildi bir süre hamur filmden çıkana kadar yoğurun (bu, sonraki adımda kırılmasını önlemenin anahtarıdır), plastik sargı ile örtün ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
3 Hamur gevşekken erik ve sebze eti dolgusunu hazırlayalım ve iç malzemelerini hazırlayalım.
4 dolgu, tüm malzemeler sonuna kadar kesilir
5 domuz yağı tencereye koyun ve kaynatın
6 Kıymayı ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın
7 Kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin ve koku elde etmek için kızartın
8 Kuru erikleri ve pirinç biberlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tuz, tavuk özü, istiridye sosu, pişirme şarabı, karabiber ve şeker ekleyin
9'dan tencereye doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
10 Her biri 12 tek tip küçük doza bölünmüş iki çeşit gevşek hamur
11 Sulu ve yağlı kabuklu bir hamuru kalın orta ve ince kenarları olan yuvarlak bir hamur yaprağına ve bir kurabiye
12 çörek gibi, yeniden birleşme, ağzı kapalı
13 Elinizle yassı bastırın ve oval bir şekil elde edin
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
15 Sırayla yapın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
1613-16. Adımları tekrarlayın, tekrarlayın, tekrar sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun
17 Hamuru alın, ikiye katlayın, düzleştirin ve kalın ortası ve ince kenarları olan yuvarlak bir hamur parçası haline getirin.
18 paket kuru erik ve sebze kıyma
19 çörek, çörekler gibi yeniden birleşir, ağzı kapatır, hafifçe aşağı bastırır ve fırın tepsisine teker teker biraz boşluk bırakarak koyun, pişmiş ay kekleri genişleyecektir.
20 Kırmızı maya pirinci tozuyla biraz su ayarlayın, kırmızı sıvıyı mühre batırın ve çiğ ay keki embriyolarını dekorasyon için küçük çiçeklerle kapatın
21 Fırını 5 dakika 200 derece önceden ısıtın, orta tabakayı 30 dakika pişirin ve kek tabanı renklendirilebilir
22 pişmiş, soğumaya bırakın
23 Tamam
24 gevrek kabuk
25
26 Dolgular tuzlu ve güzel kokulu ay keklerini farklı bir tada göre yemek güzel.