Ev yapımı süper lezzetli kavrulmuş glüten - Yemeği
Tartılan ılık su ve tuzu karıştırın Ilık su yazın yaklaşık 35 derece, kışın 40 derecedir. Çubuklarla karıştırırken glüten tozunu ekleyin
Tüm glüten unu bir hamura eklenene kadar fazla suyu atın ve glüten hamurunu kapatın ve 1-2 saat bekletin (en az 1 saat buzdolabına koyabilirsiniz)
Gluten hamurunu kalın dilimler halinde bastırın ve şeritler halinde kesin.
Glüteni sandviç yapmak için iki yemek çubuğu kullanın, yemek çubuklarını kesilen yüzeyin düz tarafıyla sarın ve silindirik bir şekle sarın. Sonunda erişteleri uzatın ve ağza dikkat edin. Ağzı kapattıktan sonra, yemek çubuklarından hamuru çıkarın
Yapışmayı önlemek için hazırlanan glüten kütlesi soğuk suya konulmalıdır! Bir tencerede su kaynatın, su miktarı daha fazla olmalıdır.Su kaynadıktan sonra gluten kütlesini ilave edin ve dibinin yapışmasını önlemek için karıştırın.
Su kaynamak üzereyken, tencere içindeki suyun kaynamasını önlemek için küçük bir kase soğuk su ekleyin. Gluten kütlelerinin tamamı su üzerinde yüzene kadar bunu birkaç kez tekrarlayın, ısıyı kapatın, çıkarın ve soğuk suya koyun
Gluten kütlesi soğuduktan sonra, bir bambu sopayla sarın ve spiral bıçakla kesin.
Orleans barbekü tozunu spiral bıçakla glüten hamuruna ekleyin az miktarda su yarım saat boyunca daldırın (dibine kadar)
Acı biber yağının tüm malzemelerini (bitkisel yağ hariç) ekleyin, yağı ısıtın ve içine dökün, kırmızı biber yağı hazır! Susam hamurunu istenen duruma ayarlamak için ılık su kullanın, biraz tuz ekleyin, Xiangqi sosu ve biberi ekleyin, iyice karıştırın, susam ezmesi hazır
Fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisine kalay folyoyu koyun, glüten toplarını bambu çubuklarla şişleyin, üzerine kırmızı biber yağı ve susam ezmesi sürün ve fırında 15 dakika pişirin
7-8 dakika içinde ters çevirip bir kat sosu fırçalayabilirsiniz.Pişirdikten sonra en sevdiğiniz kuru malzemeleri serpebilirsiniz.
