Mangolu Mousse Kek - Yemeği
"Hava sıcakken soğuk tatlılar yemek en iyisidir." Malzemeler
- taze krema 200 g
- şeker 90 g
- Yumurta 5
- Yemeklik yağ 60 gram
- Mango 500 g
- un 60 gram
- Jelatin tabletler 3 dilim
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Süt 60 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: 5 yumurta, 60 gram yemeklik yağ, 60 gram un, 100 gram şeker, 60 gram süt, 500 gram mango, 200 gram taze krema, 3 adet jelatin (15 gram) ve birkaç damla beyaz sirke
-
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve 2 büyük temiz kaseye (yağsız ve susuz), bir kase yumurta akına, bir kase yumurta sarısına koyun, ardından yumurta sarısını çırpmak için mısır yağı ve sütü dökün, ardından un ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi yapmak için karıştırın
-
3 Yumurta sarısı hamurundaki küçük beyaz erişteler, kaybolana kadar iyice karıştırılmalı, tercihen bir elek ile süzülmelidir. Aksi takdirde, pişmiş kek yeterince hassas değildir, bu da tadı etkileyecektir.
-
4 Yumurta beyazına 50 gram şeker ekleyin ve sertleşene kadar çırpın (yemek çubukları düşmeyecek)
-
5 Yumurta sarısı hamurunu çırpılmış yumurta beyazlarına dökün ve yukarı aşağı eşit şekilde karıştırın (daire yapmamaya dikkat edin. Sadece yukarı aşağı hafifçe karıştırın)
-
6 Kalıbı fırına dökün. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 35 dakika boyunca 150 derecede yukarı aşağı pişirin
-
7250 düzine mango posasını ve püresini daha sonra kullanmak üzere çıkarın.İzole edilmiş hidrasyona daldırmak için 2 parça jelatin dilimi ve biraz soğuk su ekleyin.
-
8 Kalan beyaz şekeri çırpılmış kremaya ekleyin ve çizgiler görünene ve hala akmaya başlayana kadar çırpın
-
Mango püresini çırpılmış kremaya koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından jelatin dilim sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
10 Pişmiş orijinal pastayı ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere ikisini alın (köpüklü kek kalıbından biraz daha küçük olması gerekir, sadece bir kalıbım var, bu yüzden dış daireyi makasla kestim)
-
11 Kalıbın dibine bir parça kek koyun ve üzerine kremalı püreyi dökün. Sonra bir parça kek koyun ve kalan krema püresini dökün. Kalıbı düz hale getirmek için hafifçe sallayın ve 3 saat buzdolabına koyun.
-
12 hamur kabuğu parçası: kalan 1 parça jelatin dilimini eritin, küçük bir parça mangoyu kalın suyuna dökün ve jelatinli sıvı ile karıştırın
-
13 Hazırlanan suyu süzmek için elek kullanın ve pastanın tamamını kaplayın ve ardından buzdolabında bir saat bekletin
-
14 Pastayı çıkarın ve istediğiniz dekorasyonu üzerine koyun. Kalıptan çıkarmak için bir süre saç kurutma makinesi ile üfleyin
-
15 bitmiş ürün
-
16 bitmiş ürün
-
17 bitmiş ürün
Çilekli reçelli rulo kek
önceki
