Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Bu yemeğin görünümü patlıyor, tadı uyuşmuş, baharatlı, taze ve hoş kokulu, et yumuşak ve çiğnenmesi kolay, sebzeler yumuşak ve çorba kırmızı ve yağlı. Çok klasik bir Sichuan yemeği. O kırmızı ve baharatlı domuz dilimlerini her gördüğümde, tükürüğüm dönüyor ve her zaman beni bir kase pirinç yemeye teşvik ediyor. Böyle müreffeh bir yemeği evde yapmak aslında hiç zor değil ve istediğinizi yapmak daha kolay. Örneğin, et yemeyi seviyorsanız, daha fazla et koyun ... Denemek için büyük bir ev tavsiye ederim. " Malzemeler
- sığır eti 300 gram
- Çin lâhanası Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. Bir parça sığır eti (sığır filetosu en iyisidir) ve orta miktarda lahana. Yeterli miktarda kuru kırmızı biber, biber, yeşil soğan, sarımsak.
-
2 Sığır etinden tüm fasiyayı mümkün olduğunca çıkarın ve ardından 3 cm boyutunda ve 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Eğik bir bıçakla lahanayı dilimleyin ve lahana yapraklarını elle büyük parçalara ayırın. Kuru biberi dilimler halinde, yeşil soğanı dilimler halinde kesin, sarımsakları kıyın ve bir kenara koyun.
-
3 Küçük bir kaşık dolusu pişirme şarabı, bir yumurta akı ve bir büyük kaşık mısır nişastasını sığır etine koyun, sonra ellerinizle kavrayın, sonra bir kaşık dolusu yemeklik yağ dökün, iyice tutun ve 20 dakika marine edin.
-
4 Tencereye bir çay kaşığı yemeklik yağ dökün, ardından kurutulmuş biberi ve biberleri tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırın. Biber olgunlaşana ve kurutulmuş biberler kırmızı ve parlak olana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın.
-
Biber ve acı biberi bir kaseye dökün, ardından ezin ve kenara koyun.
-
6 Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün, yağ sıcak olduktan sonra bir çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ve yeşil soğanı ilave edip kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
-
Uygun miktarda soya sosu ve sıcak suyu tencereye dökün ve kaynatın.
-
8 Lahanayı bir tencereye koyun ve kırılana kadar iki dakika pişirin, sonra büyük bir kaseye aktarın.
-
9 Dana dilimlerini tencereye koyun ve tencereyi hafifçe sallayın. (Sığır eti tencereye yeni koyulduğunda karıştırmamaya dikkat edin. Yaklaşık bir dakika sonra dana eti şekillenene kadar bekleyin ve karıştırın, aksi takdirde haşıl sökmek kolay olacaktır)
-
10 Sığır eti açılıp et beyaz olana kadar pişirin.
-
11 Biraz tuz ve tavuk özü ile baharatlayın, ardından dana eti ve çorbayı lahana ile birlikte geniş bir kaseye dökün.
-
12 Biber ve kırmızı pul biberi dana etinin üzerine serpin ve biraz sarımsak serpin.
-
13. Tencereye bir miktar yemeklik yağ dökün, yağ dumanlı olduğunda ocağı kapatın ve dana etinin üzerine dökün.
-
14 Biraz frenk soğanı serpin ve servis yapın.
