g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Mantar Chuan Ördeği - Yemeği

"Bir kase yeşim posası, kırmızı ve beyaz taze kokulu ördek peygamberi Tremella Chuan Duck, Fujian eyaletinde Fujian mutfağına ait geleneksel bir Han Çin yemeğidir. "Haşlanmış ördek eti ginseng Qi'den daha etkilidir" dediği gibi, eksikliği beslediği ve ısıyı giderdiği, sürprizler yarattığı ve kanı beslediği görülmektedir. Bu yemeğin diğer kahramanı olan Tremella'nın da iyi bir geçmişi var. Efsaneye göre, Liu Bang, imparatorun Zhang Liang'ı markiz olarak adlandırdığını iddia ettiğinde, kurucu kahramanlardan bazılarının öldürüldüğünü gördü, bu yüzden saraydan ayrıldı ve inzivaya çekildi ve sık sık "masumiyetini" göstermek için beyaz mantar yahnisi kullandı. Beyaz mantarın dışındaki "Ünlü Festival" da qi'yi yenilemek, bağırsakları temizlemek ve yin ve akciğerleri beslemek için iyi bir yemek terapisi ürünüdür. İkisini birleştiren, "buharlama" nın taze koku ile kırmızı ve beyaz yeşim sıvı jöle olduğu söylenebilir. " Malzemeler

Tremella 50 gram
ördek 1

Aksesuarlar

Arpacık Doğru miktar
yeşil biber 1 parça
kırmızı biber 1 parça
tuz 10 g
şeker 5 g
Soya sosu 5 g
soya sosu 8 g
Şarap pişirme 10 ml
biber 5 g
zencefil Doğru miktar

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

Bir tencerede sıcak suyu ısıtın, ördeği, yeşil soğanı, zencefili ve şarabı tencereye koyun, 2 dakika haşlayın. Ördeği yıkayın, karnına zencefil ve taze soğanı koyun, bir süre marine etmek için tuz ve şarap pişirin.
2 Beyaz mantarı 10 dakika ılık suda bekletin, pedikülleri yıkayıp çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük çiçekler halinde yırtın.
3 Ördeği beyaz mantarın üzerine koyun. Buharlı pişiriciyi 100 derece olan normal buharlama moduna ayarlayın ve 25 dakika buharlamadan sonra çıkarın. Buharda pişirilmiş çorbayı dökün.
4 Ördeği parçalara ayırın ve bir tabağa koyun, yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp ördek parçalarının üzerine serpin.
5 Tencereye biraz yağ koyun, yağı koyulaştırmak için su nişastası ekleyin, baharatları ekleyin ve suyu ördek ve beyaz mantarın üzerine dökün.