Sirke içinde tavuk ayağı - Yemeği
"Herkes Kanton tarzı kaplan derisi tavuk ayağı yemiş. Yumuşak bir dokusu var ama bugün yaptığımız sirke tavuk ayağı tamamen farklı bir çıtır dokuya sahip." Malzemeler
- Tavuk ayağı 800 gram
- Luo Han Guo Yarım
- kristal şeker İki büyük topak
- Sirke 3/4 pirinç kasesi
- soya sosu 1 pirinç kasesi
- Zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason 4 adet
- Vahşi Sansho 5
- Şarap pişirme Doğru miktar
- buz çantası Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk ayağını yıkayın ve tırnakları kesin
-
2 Yıldız anasonu, kaya şekerini büyük bir kap suda kaynatın, 10 dakika kısık ateşte kaynatın, aromasını kaynatın ve soğumaya bırakın.
-
3 Zencefilli pişirme şarabını hazırlanan tavuk ayaklarına ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
-
4 Pişmiş tavuk ayaklarındaki köpüğü çıkarın ve 3-4 kez temiz suyla durulayın ve 3-4 saat buzlu suda bekletin.
-
5 Hazırlanan sirke, soya sosu ve darı baharatına soğuk marine edilmiş suyu ekleyin ve buzlu suya batırılmış tavuk ayaklarını içine koyun.Suyun tavuk ayağına batırılması tavsiye edilir.
-
6 Buzdolabına koyun, her gece 12 saatten fazla ıslatın ve ardından tadına bakmak için yarıya kadar çevirin. Yemek yerken kişisel tercihinize göre kişniş ekleyin.
İpuçları
1. Tavuk ayakları, tırnaklar ve zencefilli pişirme şarabı balıkları çıkarmak içindir. 2. Buzlu suya batırmak gevrek tadı arttırmaktır. 3. Daha tatlı tadı için marine suyuna kaya şekeri ekleyin, çünkü sirke daha sonra eklenir. 4. Soya sosunun tuzluluğuna sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda onu sıradan soya sosundan daha renkli kılan Chubang soya sosu kullanımını belirtin. Bana inanmıyorsan, diğer soya sosuyla karşılaştırabilirsin. Tavada kızartılmış dana eti
önceki
Ev yapımı lahana turşusu
Sonraki
