Sütlü Çıtır Çörekler - Yemeği
"İki gün önce çıtır bir kek yaptım ve çok lezzetli buldum. Çıtır ekmek yapmak için bu yöntemi ödünç aldım. Gerçekten çok iyi. Çubukları tek başına yersen tadı fazla monoton olur. Üstte çıtır çıtır tanelerle yapılan tepesi gerçekten çok farklı. İstersen acele et ve birlikte hareket et. Bırak evde fırın hareket et, mutluluk bu kadar basit! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Süt 120 g
- Yumurta 1 parça
- Maya 6 g
- Tereyağı 20 g
- Toz şeker 50 gram
- tuz 2 g
- Gevrek malzeme: düşük glütenli un 40 g
- Tereyağı 20 g
- Şeker 18 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, önce yüzeydeki kırıntıları hazırlayın, şeker, un ve tereyağını elle granül haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
2 Hamur işlem adımları: yumurtaları, pudra şekerini ve sütü bir leğene koyun ve iyice karıştırın
-
3 Yumuşak hamurlara yüksek glütenli un ve maya ekleyin
-
4 Hamur, yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yumuşaktır, pürüzsüz hale gelene kadar tekrar tereyağı ve tuz ilave edin ve ince bir film çekilebilir
-
510 dakika bekletin, hamuru 10 eşit parçaya bölün (resimde sadece 8 yuvarlama maddesi yapılmıştır) ve her 50 gramını yuvarlayın
-
6 Uzun bir şeridi sarın ve fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun
-
7 Orijinal hamurun hacminin iki katını ispatlayın, yüzeyi sütle (ekstra) fırçalayın ve üzerine kırıntıları serpin
-
8 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin; ısıyı 160 dereceye çıkarın ve 15 dakika boyunca ısıyı 140 dereceye indirin ve yüzey altın olana kadar pişirin (Changdi elektrikli fırın CKTF-30GS kullanın)
-
9 fırından çıkardığınızda, ekmeğin yüzeyindeki kırıntılar gevrek ve tatlıdır ve tadı güzeldir.
Mısır Jambon Salatası Çörek
Sonraki
