Sonbahar ve kış besleyici güzellik yemeği ----- Annemin toynak çiçeği - Yemeği
"Lao Ma'nın toynak çiçeği, Chengdu'daki ünlü yiyecekler arasında birinci sınıftır. Paçaları, özenle haşlanmış kar bezelye ve diğer çeşnilerle ana hammadde olarak kullanır. Görünüşü, genellikle toynak çiçeği olarak bilinen uçan çiçektir. Karakteristik eti yumuşak ve canlandırıcıdır, hoş kokulu fakat yağlı değildir, fasulye pamuk ipliği gibidir ve çorbası kokuludur. Annemin toynak çiçeği hem lezzetli hem de besleyici etkiye sahiptir. Çorba kalın ve tazedir, toynak çiçekleri sert ve mumludır, ağızda erir, kışın bir kasenin ortasında sıcaktır, hem güzellik hem de canlılıktır. Bir tencere beyaz kalın çorba, yemek yerken çorbaya biraz tuz ve karabiber ekleyin, biraz kuzu çorbası içiyormuşsunuz gibi yumuşak ve çürümüş paçalar baharatlı sosa batırılır, süper lezzetli ve süper güçlü ... Yerel olarak toynak çiçeği çorbasına "paça çorbası" diyoruz, ancak burada "Mom toynak çiçeği" nin mutlak taklit versiyonu olan kar bezelyesinin hammaddesine sahip değiliz. " Malzemeler
- Paça 1000 gram
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Eski vaftiz annesi Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Kırmızı yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Annenin toynak çiçeği uygulaması: 1000 gram paça
-
2 adet yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, anason
-
3 Taze soğan, zencefil, sarımsak, karabiber ve anasonu daha sonra kullanmak üzere baharat paketlerinde birleştirin
-
4 Domuz paçasını kazıyın ve yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
-
5 Tencereye su ekleyin, paçaları suyun altında soğutun, balıklardan kurtulmak için biraz beyaz sirke dökün, yüksek ateşte haşlayın
-
6 Domuzun ayakları haşlandıktan ve haşlandıktan sonra, domuzun ayaklarını çıkarın, kalan köpüğü temiz suyla yıkayın ve yarım saat boyunca temiz suda bekletin
-
7 Domuzun ayaklarını ıslattıktan sonra tencereye koyun, baharat torbasını tencereye koyun, tencereye bir defada su ekleyin, su miktarı yeterli olmalı ve yüksek ateşte pişirin
-
8 Yüksek ateşi 1 saat beklettikten sonra paça çorbası kalın ve süt beyazıdır.Sahne paketini çıkarın ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin
-
9 Tırnak çiçeği sosu nasıl hazırlanır: Laoganma, kırmızı yağ, hafif soya sosu ve olgun sirke hazırlanır Laoganma: kırmızı yağ: hafif soya sosu = 1: 1: 1 oranında ve kişisel damak tadına göre olgun sirke eklenir. Tekrar iyice karıştırın
İpuçları
1. Domuz ayaklarındaki pis kokuyu daha iyi çıkarmak için domuz ayaklarını haşlarken beyaz sirke ekleyin; 2. Beyazlatılmış domuz eklemleri, kokuyu daha iyi çıkarmak için iyice ıslatılmalıdır; 3. Domuz parmaklarını pilav yaparken, bir seferde yeterince su ekleyin Ortaya iki kez su ilave edemezsiniz.Sahte pişirirken yüksek ısı kullanmalısınız, böylece yahni çorbanın süt beyazı rengini sağlasın; 4. Güveçte tencerenin üzerini örtmeyin, böylece domuz ayaklarının kokusu daha çabuk uçabilir. Baharatlı dana kabı
Sonraki
