Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
Ana malzemeler
- Gümüş sazan kafası 2500 g
- Yeşil Kıyılmış Biber 250 g
- Sarımsak 1 parça
- Frenk soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- domuz yağı Doğru miktar
- Salata yağı Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Kırmızı kıyılmış biber 250 g
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Gümüş sazan kafasını ikiye bölün, yıkayın ve içindeki siyah şeyleri yıkayın.
-
2 Beyaz şarabı dökün ve balık kafasını silin, ardından bir kat tuz yayın ve 15 dakikadan fazla marine edin
-
3 tencereyi ısıtın, uygun miktarda domuz yağı ve salata yağı koyun, kıyılmış sarımsak ile yeşil ve kırmızı doğranmış biberi dökün, karıştırın, biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Kızarmış doğranmış biberi marine edilmiş balık kafasına koyun, biraz biber serpin ve buharda 15 dakika buharda pişirin
-
Son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin, tencereyi ısıtın, uygun miktarda domuz yağı ekleyin ve balık kafasında ısıtın.
