Yuxiang Domuz - Yemeği
"Klasik bir yemek. (Baidu) Yuxiang Pork Shredded, Sichuan mutfağına ait, adını balık tadından alan geleneksel bir meşhur yemektir. "Yuxiang" ve "Yuxiang" homofoniktir, başka bir yol da "Yuxiang parçalanmış domuz eti" dir. Ana bileşenler domuz eti ve siyah mantardır ve yardımcı bileşenler yönteme bağlı olarak değişir, ancak çoğu havuç, bambu filizi ve biberdir. Domuz eti ince ince dilimlenir ve% 30 yağ ve% 70 yağsız olarak kızartılır.Domuzun dokusu yumuşaktır. Ana bileşen Sichuan baharatlı fasulye ezmesidir. Balık aromalı rendelenmiş domuz eti yemeğinin adı nihayet Japonlara Karşı Savaş sırasında Çan Kay-şek'in şefi tarafından seçildi ve bu güne kadar aktarıldı. " Malzemeler
- Domuz eti kıyılmış 200 g
- Mantar 7 g
- havuç 100 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Mısır tohumu yağı Doğru miktar
- Acı sos Doğru miktar
- Balık sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 mantar köpüğü saç yıkama
-
3 Kıyılmış domuz etini pişirme şarabı, biber, zencefil tozu, mısır özü yağı ve tuzla birkaç dakika marine edin
-
4 mantar, rendelenmiş havuç
-
5 Yağ altı veya yedi dakika sıcakken, kıyılmış domuz etini ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın (çubuklarla ileri geri çekebilirsiniz) ve daha sonra kullanmak için tavadan çıkarın.
-
6 zencefil ve sarımsak yağı ve soteleyin
-
7 biber sosu koyun
-
8 Havuç parçalarını ekleyin ve kızartın
-
9 mantarı koyun ve kızartın
-
10 Kıyılmış domuz etini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, balık aromalı suyu ekleyin ve nişastayı suyla koyulaştırın.
İpuçları
Tuz kendi damak tadınıza göre ayarlanabilir; balık aromalı meyve suyu tuz, soya sosu, şeker, biber ve diğer çeşnilerle, deri sos ise Pixian fasulyesi ezmesi ile hazırlanabilir. Yuxiang Patlıcan
önceki
Sığır Eti Enoki Mantarı
Sonraki
