Kore kimchi ve ekşi turp ev yapımı tarifi - Yemeği
Beyaz turpu yıkayın ve soyun, baş ve kuyruğu kesin, orta kısmı terk edin
1,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, çok küçük kesmemeyi unutmayın, yoksa çıtır çıtır olmaz, tabii ki küçük parçalara kesmenin zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, şeritler halinde de kesebilirsiniz, ancak çok ince kesemezsiniz, işaret parmağınız kadar kalın olmalıdır. Bitirdikten sonra tuz serpin, iyice karıştırın ve 40 dakika bekletin.
Tuzlu suyu dökün ve küp küp doğranmış turpları saf suyla yıkayın Temiz ve hava geçirmez bir kap bulun LOCK cam yemek kutusu kullandım ve sterilizasyon ve kurutma için sterilizatöre koydum. Kabın içine bir kat koyun, 15 gr şeker serpin ve 50 ml beyaz sirke dökün
Bir kat daha doğranmış turp ekleyin, aynı şekeri ve sirkeyi ekleyin, yani turpları kaba üç kez koyun. Unutmayın ki beyaz sirkenin turpu tamamen daldırmasına gerek yoktur, yaklaşık dörtte üçü yeterlidir.Kapağını kapatın ve aşağı yukarı sallayın.Şeker ve sirkenin eşit şekilde karıştırılması için çalkalama az miktarda ve birkaç kez yapılmalıdır. Buzdolabına koyun ve 1-2 gün içinde yiyin.
