1. Tavşan etini doğrayın, yıkayın ve nişasta, tuz, karabiber, hafif soya sosu ekleyin ve 30 dakika marine edin.
2. Sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın ve kısa biber ve darı kesin.
3. Soğanı doğrayın.
4. Patatesleri ve lotus köklerini şeritler halinde kesin.
5. Tencereye yağı (daha fazla) dökün, patatesleri ve lotus kökünü tencereye dökün ve servis için 5 dakika kızartın.
6. Alt yağı tencerede bırakın (azsa biraz dökün) ve marine edilmiş tavşanı yüksek ateşte kızarana kadar derin kızartın.
7. Tencereye zencefil sarımsak, biber, su teresi, koyu soya sosunu koyun ve kavurun.
8. Kızarmış patatesleri ve nilüfer kökünü ekleyin ve 2 dakika kızartın
9. Soğanı ekleyin ve 1 dakika karıştırın
10. Kuru kırmızıbiber, darı baharatlı ve acı biberi ilave edip kavurun.
11. Tavuk esansı (daha fazla olabilir) ve şekeri ekleyin, bir süre karıştırın ve son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.