Sarhoş Saury - Yemeği
1. Saury'i yıkayın ve suyu kontrol edin (daha iyi su kontrolü için balık göbeğini aşağı bakacak şekilde yapın)
2. Ardından 3 ~ 4 cm'lik bölümler halinde kesin
3. Dilimlenmiş yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, kuru kırmızı biber, yıldız anason
4. Bitkisel yağın 1 / 3'ünü tencereye koyun ve% 50 ısıya kadar ısıtın (yağ sıcaklığını kontrol edin, aksi takdirde yağ sıcaklığı düşükse yağ sıcaklığı sarı olmaz veya yağ sıcaklığı yüksekse yağ sıcaklığı kızartması kolay olur)
5. Kesilmiş balık bölümlerini eşit şekilde yükleyin, tüm balık bölümlerini kızarana kadar derin bir şekilde kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun (balık bölümleri eşit şekilde tencereye konulmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışırlar)
6. Tencerede uygun miktarda baz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil, tempeh ekleyin ve soteleyin
7. Doğru miktarda domates sosu ve şekeri ekleyin ve kavurun (orta ateşte, domates salçası ısı yükseldiğinde kolayca yapıştırılır)
8. Kurutulmuş kırmızı biber bölümünü ekleyin ve uygun miktarda beyaz sirke ve eski sirkeyi karıştırıp kızartmaya devam edin (sirke kokusu alması için tencerenin yan tarafına sirke eklenmelidir)
9. Birayı ve kızarmış balık parçalarını ekleyin (yavaşça çevirin, sonra biranın aromasının balık dilimlerine nüfuz etmesi için kaynatın)
10. Uygun miktarda su ekleyin (balık bölümünün yaklaşık bir santimetre altına)
11. Kaynatın ve yarım saat pişirin
