Kabuklu haşlanmış karides (tam et çıkarma ve karides çıkarma yöntemi ile) - Yemeği
Karidesleri çözün. Gözlemime göre karidesin çok uzun süre çözülmemesi et kalitesini etkiliyor. Karides çok çabuk çözülür, bir süre soğuk suda bekletildikten sonra on dakikadan fazla bir sürede çözülür.
Karidesin kafatasını (göğüs plakası) kaldırın ve çıkarın.
Karides ayaklarının yanından başlayarak, kabukları (karın bölümleri) bölüm bölüm soyun.
Soyulmuş karides kabuğunu alın ve karın ve ayakları (yani, karidesin arka jiojio ve ön jiojio'sunu) çıkarın.
Şimdi karides kafa derisini yırtıp açın, iç organları ve karides ipliğini görebilirsiniz.
Karides ipliğini yakalayın ve dışarı doğru çekin. Şanslıysanız, karides ipliğinin tamamını çıkarabilirsiniz ~
Yakın çekim yapın. Tırnaklarınızla karaciğer, pankreas ve diğer iç organları soymaya dikkat edin ve tırnaklarınızı kırmayın, daha zarif görünecektir.
Şimdi bazı iç organlar daha eksiksiz bir şekilde çıkarıldı. Bir sonraki adım, karidesin ağzından (yemek borusu) kalan kafa kabuğunu ve iç organlarını koparmak; karides kuyruğunun ucunu yakalamak, kuyruk etini çıkarmak ve tüm kabuğu çıkarmaktır.
Yukarıda bu sahnenin oyuncu kadrosu var.
Karidesleri kaynar suya koyun ve su kaynadıktan sonra 1-2 dakika kadar alın. Karides sadece pişirildiğinde pişirilir.
Karides etini çıkarın ve bir tabakta servis edin.
