1. Turp parçalandıktan sonra suyu sıkın (elinizle elinizden gelenin en iyisini yapın) ve tozu açmak için suyu bir süre bırakın 2. Shiitake mantarlarını önceden ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin (zamanında ıslatmak için kaynamış su kullanın), shiitake mantarları için su kullanmayın. 3. Karides varsa, küçük parçalar halinde kesin 4. İki bardak turp suyu ve temiz su ekleyin, bir kase yapışkan pirinç eriştesine dökün, parçacıklar olmadan karıştırın ve bir kenara koyun. Bu adım bütün pastaya yeterince tuz koyar.
1. Tavaya biraz yağ koyun ve yağı elde etmek için sosisleri karıştırın, ardından aromayı kızartmak için mantarları ve karidesleri (varsa) ekleyin ve servis yapın. 2. Ham yağ kabını yıkamayın, turpun üzerine biraz tuz, şeker ve beyaz biber koyup kısık ateşte su eklemeden kavurun, üzerini kapatın ve güveç yapın. Amaç, turp suyunu biraz kurumaya zorlamaktır, aksi takdirde kek fazla ıslak oluşmayacaktır. Kuru su olup olmadığına dikkat edin ve turpların su çıktıktan sonra kuru kaynatıldığını görün. 3. Kısık ateşte, kızartılmış malzemeleri turpun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, toz haline getirilmiş suyu dökün, toz halindeki su malzemelerle hızla katılaşacaktır, toz yarı pişene kadar kızartmayı birlikte karıştırmak için iki spatula kullanmak en iyisidir , Kalıbın içindeki ısıyı kapatın. 4. Kalıbımdaki kek gövdesinin kuru ve ıslak durumuna bakmak doğrudur, ıslak olursa buharda hamur haline getirilecek ve oluşmayacaktır. Turp çok ıslaksa bunun nedeni turp suda kızartılmamış olmalıdır, sadece toz ekleyip uygun bir duruma gelene kadar karıştırabilirsiniz.
1. Çıkarmayı kolaylaştırmak için buharlama tavasının etrafına yağ sürün. 2. Buharlı pişirme kabına koyduktan sonra kalay folyo veya kapakla örtün, aksi takdirde su vücuda girdiğinde kek dağınık olacaktır. Elli dakika buharla 3. Buharda pişirdikten sonra kapağı açın, kek gövdesinde biraz su olabilir, kağıt havluyla kurumaya bırakın ve kalıbın serbest kalması için soğumaya bırakın.
Kızartıldığında en iyisi!