Baharatlı tavuk kanadı - Yemeği
1. Tavuk budu küçük parçalar halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberleri küçük parçalar halinde kesin, kuru biberi ve yeşil soğanı dilimlere ayırın, daha sonra kullanmak üzere zencefil ve sarımsağı dilimleyin
2. Tavuk parçalarına soğuk su koyun ve kaynatın, köpüğü alın ve küçük bir parça zencefil koyun
3. Biraz pişirme şarabı dökün, yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin ve garip kokuyu giderin.
4. Yedeği çıkarın
5. Yıldız anason tarçınını soğuk yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve rengi değişene kadar ateşi alın.
6. Sırayla karabiber, zencefil, soğan, sarımsak ve kırmızı biberi koyun
7. Fasulye ezmesini Lao Gan Ma'ya koyun ve kızartın
8. Shiitake mantarını ve biraz şeker koyun
9. Tavuk kanadı ekleyin ve iyice karıştırın
10. Biraz hafif soya sosu ekleyin ve bir süre karıştırın, ardından kısık ateşte bir bardak kaynar su ekleyin ve yavaşça pişirin
11. Et iyice pişince yeşil ve kırmızı biberi koyun, biraz tuz ekleyin ve sos toplanıncaya kadar kavurun ve ocağı kapatın.
12. Tencere ve tabak dışında
