Şalgamlı krep - Yemeği
un 300 gram kaynayan su 60 ml soğuk su 60 ml Beyaz turp Doğru miktar Kıyma Doğru miktar , Kurutulmuş karides Doğru miktar , doğranmış yeşil soğan Doğru miktar ,tuz, Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar
Aşama 1
Beyaz turpu yıkayın, soyun ve ipeğe sürün, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve 15 dakika turşu yapın.
Adım 2
Unun içerisine 60 ml kaynar su dökün, dökerken çubuklarla karıştırın, ardından unun su emilimine göre soğuk su dökün ve kar tanesi haline gelene kadar karıştırarak karıştırın.
Aşama 3
Unu ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın.
4. adım
Kıymaya az miktarda şarap, tuz ve tavuk esansı ekleyip iyice karıştırın.Tava önceden kısık ateşte ısıtıldıktan sonra biraz salata yağı dökün.Yağı sıcak olduktan sonra kıyma dökün ve bir süre kavurun.Kendinin rengini değiştirdikten sonra karides kabukları ekleyin ve biraz soya sosu ekleyin. Eşit şekilde karıştırın ve çıkarın.
Adım 5
Tuzlu turp dilimleyin, suyu sıkın, kızartılmış domuz eti ve karides kabuğuna koyun, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir dolgu oluşturana kadar iyice karıştırın.
6. Adım
Uyanık hamur eşit olarak 8 küçük doza bölünür, her küçük doz düz ve yuvarlak yuvarlanır (ortası biraz daha kalın ve kenar biraz daha ince olmalıdır), uygun miktarda dolguya sarılır, kapatılır ve bir çörek şeklinde sarılır ve ardından elle hafifçe bastırılır. Yuvarlak kek şekli.
7. Adım
Zwilling emaye dökme demir tava kullanıyorum Temiz tava boşaldıktan sonra tava önceden kısık ateşte ısıtıldıktan sonra ince bir yağ tabakası fırçalandı Bitmiş keki içerisine koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
