[Sichuan] Baharatlı Saç Kuyruğu - Yemeği
"Ailem genellikle yemek için ahtapot alır ~~ ve ahtapotu çok lezzetli yaparlar ~~ Kulaklarım ve gözlerimle saç kuyruğu yemeyi de seviyorum ~~ Ama başlangıçta nasıl saç kuyruğu yapacağımı bilmiyordum ~~ Kılkuyrukla nasıl başa çıkacağımı bile bilmiyorum ~~ Evden uzaktayken ~~ Ben her zaman saç kuyruğu için açgözlüyüm ~~ Bu nedenle, bunu öğrenmek için sık sık ailemi ararım ~~ Alışverişten, işlemeden pişirmeye ~~ Sonunda kendi ahtapotumu yiyorum ~~ Sonunda ebeveynlerin tadına bakabiliyorum ~~ Benim için evin tadı evin tadı ~~ Ebeveynlerin tadı ~~ Bu sefer aldığım saç kuyruğu nispeten küçük ~~ "Çaprazlama" veya "yakma" için uygun değil ~~ Kızarmış ahtapot yapmak için kullanılır, oldukça iyidir ~~ Lezzetli bir şekilde kızartılır. Öğle yemeği, akşam yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklar için lezzetlidir ~~ Kızarmış ahtapotu fritözde yaptığım için ahtapotu ıslak nişasta ile kaplamadım ~~ Çok az yağ kullanılır ~~ Çok besleyici ve az yağlı ~~ Baharatlı lezzet ~~ Her yaş için uygundur ~~ " Malzemeler
- Saç kuyruğu 3 satır
- Sebze yağı 3 çay kaşığı
- tuz 4 çay kaşığı
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- Beş baharat tozu 4 çay kaşığı
- biber 2 çay kaşığı
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 4 yaprak
- Yeşil soğanlar 1 parça
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Saç kuyruğunun başını ve solungaçlarını çıkarın, ardından yüzgeçleri kesin ve ardından saç kuyruğunu aynı uzunlukta kesin;
-
2 Saç kuyruğunu yıkadıktan sonra, suyu silin ve uygun miktarda tuz ekleyin;
-
3 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin;
-
4 Uygun miktarda beş baharat tozu ve biber ekleyin;
-
5 Zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini, yeşil soğan dilimlerini koyun, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabında 4 saatten fazla marine edin;
-
6 Hava fritözünün sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ön ısıtma yapın;
-
7 Teneke folyoyu kızartma sepetine koyun ve saç kuyruğu kısmına koyun;
-
8 Uygun miktarda bitkisel yağ sürün, kızartma sepetini kapatın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın; kızartma sepetini yarıya kadar çıkarın, saç kuyruğunu ters çevirin ve bir kat bitkisel yağ sürün;
-
9 Hava fritözü uyarı sesi (pişirme sonu uyarısı) duyulduğunda, kızartma sepetini çıkarın ve balığı tabağa koyun.
