[Sichuan] Kahverengi soslu kızarmış pisi balığı - Yemeği
"Memleketimdeki haşlanmış balıkları sık sık anımsıyorum ~~ Ayrıca ailem tarafından yapılan haşlanmış balığı da sık sık özlüyorum ~ Eve her gittiğimde ~~ Haşlanmış balık ebeveynler için olmazsa olmaz yemeklerden biridir ~~ Özellikle babamın yaptığı "haşlanmış balık" çok lezzetli ~~ Ne zaman çok özel yemek yersem ~~ Yanlışlıkla midemde yemek yerim ~~ o (_) o haha ~~ Ailemle birlikte olmadığım zaman, Haşlanmış balık ~~ hakkında düşüneceğim Zamanla düzgün görünüyor ~ Bugünün [Kahverengi soslu ızgara pisi] otantik bir haşlanmış balık değil ~~ Ama malzemelere baktığınızda, bunun haşlanmış balığın tadı olduğunu biliyorsunuz ~~~~ o (_) o haha ~~ Kahverengi sosla kavrulmuş olmasına rağmen, Sichuanese'nin baharatlı tadı değiştirilemez ~~ Yemek yaparken her zaman Pixian fasulyesi ezmesi, kuru kırmızı biber, Çin biberi, yıldız anasonu, iki dal baharatlı darı, zencefil turşusu, sarımsak, yeşil soğan koymayı severim ~~~ Kızarmış olmasına rağmen tadı hala baharatlı ve lezzetli, süper iştah açıcı ~~ " Malzemeler
- Pisi balığı 1 parça
- İki Vitex 5
- Darı baharatlı 6
- kereviz 2 parça
- Sebze yağı 30 ml
- Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı
- Kabarcık zencefil 1 parça
- Sarımsak 4 yaprak
- Yeşil soğanlar 0.5
- Kurutulmuş biber 8
- Biber 1 çorba kaşığı
- Yıldız anason 2 kapsül
- Kızarmış Soya Sosu 1 çorba kaşığı
- Balzamik sirke 1 kepçe
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- şeker 0.5 çay kaşığı
- tuz 0.5 çay kaşığı
- Beyaz biber 0.5 çay kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: Pisi pisi temizlendikten sonra, suyu silin ve balığı birkaç kez kesin;
-
2 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın ve doğrayın; kereviz, darı baharatlı ve Erjingtiao yıkanıp küp küp doğranır; kurutulmuş kırmızı biber, karabiber ve anason hazırlayın;
-
3 Tavaya ısıtmak için uygun miktarda bitkisel yağ koyun, pisiği ilave edin ve sarıyı kızartın, sarıyı bir tarafı kızartın ve diğer tarafı çevirin
-
4 Başka bir tava başlatın;
-
5 Pixian fasulyesi ezmesini koyun ve kokulu olana kadar karıştırın, ardından doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin ve birlikte kızartın;
-
6 Pisi ilave edin ve dikkatlice kızartın;
-
7 Uygun miktarda kızarmış soya sosu, balzamik sirke, pişirme şarabı, şeker, tuz, beyaz biber ve kaynatmak için su ekleyin;
-
8 Kerevizi, iki zıvanayı ve darı ekleyin, hafifçe kaynatın;
-
9 Börek tadı için piştikten sonra ocağı kapatın ve tencereyi çalıştırın.
İpuçları
1. Pişirmeyi kolaylaştırmak için pisi gövdesinde birkaç kesim yapın; 2. Pixian fasulyesi ezmesi ve soya sosu tuz içerir, bu nedenle uygun şekilde daha az tuz koyun; Hangzhou Dongpo Eti
önceki
[Sichuan] Baharatlı Saç Kuyruğu
Sonraki
