Baharatlı kızarmış istiridye - Yemeği
"Kapaklı istiridye en çok hazırlanan deniz ürünlerinden biri, fiyatı sıradan ve tadı fena değil. Daha önce istiridye kızartmıştım, bazen çorba yapmak için lif kabağı, bazen memleketten gelen lees ile. Tavada kızartılmış. Bu baharatlı kızarmış istiridye birkaç kez pişirildi ve Meitianzhu'da biraz deneyim öğrendim, ancak her zaman bunun o kadar doğru olmadığını hissediyorum. Mezar süpürme Festivali ve lahana, Zhuhai'deki Wan Chai Deniz Ürünleri Sokağı'na gidiyor ve gerçek olanı yiyin Tavada kızartılmış istiridye ve lahana bir tabağı belirsizce öldürdü. Bu tadı nasıl yaptıklarını merak ettim mi? Tabağın dibindeki sosu dikkatlice tattıktan sonra, alışılmadık derecede tanıdık bir tat hissettim. Eve gittiğimde, tadı memleketimdeki balık sosuna çok benzediğini hatırladım. Memleketimdeki deniz ürünleri çok zengin ve bizler deniz mahsulleri yiyerek büyüyen bebekleriz ~~~ Balık sosu ve deniz ürünleri çok iyi bir çeşnidir ~~ ~ İstiridye aldım ve denedim ve o gün yediğim lahananın tadı nasıl diye sordum? Lahana biraz benzer olduğunu söyledi ~~~ " Malzemeler
- Çiçek midye 150 g
- Yeşil biber 1
- Acı biber 2 parça
- Sarımsak 2 yaprak
- çok açık mavi 20 g
- zencefil 5 g
- Tempeh 10 g
- Balık sosu 1 yemek kaşığı
- pirinç şarabı 1 yemek kaşığı
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Susam yağı bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kesilmiş yeşil sivri biber, küpler halinde taze küçük biberler, kıyılmış sarımsak, dilimlenmiş yeşil soğan, rendelenmiş zencefil, bir süre suya batırılmış tempeh ve süzülmüş.
-
2 İstiridyeler kuma atılıp yıkandıktan sonra kaynar suya koyun ve tüm istiridyeler açılıncaya kadar pişirin.
-
3 Küçük bir kase alın, tüm baharatları kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere bir sos yapın
-
4 Bir tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, yeşil acı biber, doğranmış taze küçük biber, kıyılmış sarımsak, beyaz soğan, rendelenmiş zencefil, tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
-
5 İstiridyeleri koyun ve birkaç kez karıştırın
-
6 Hazırlanan sosta pişirin, tencereyi birkaç kez çevirin, istiridyeleri eşit bir şekilde sosa batırın ve ardından bir tabakta servis edilebilir. [Tüm süreç çok sıcak ~~~]
İpuçları
1. Balık sosu bu yemekte vazgeçilmez bir baharattır.Tek başına soya sosu eklemek yeterli değildir.Balık sosu eklemek bu baharatlı kızarmış istiridyenin beklenmedik bir sürpriz yapmasına neden olur.Tadı kesinlikle balık sosu eklemekten daha iyidir. Soya sosu lezzetli olmalı. İster inanın ister inanmayın ~~~ Balık sosu nispeten tuzludur, bu nedenle tuz eklemeye gerek yoktur, aksi takdirde tuzlanarak ölür; 2. Baharatları önceden hazırlayın ve yüksek ısıda karıştırarak kızartın, böylece baharatlar kokuları ve tadı daha kolay salınacak şekilde pişirilir; 3. İstiridyeleri önceden kaynatmak sadece daha sonra hızlı kızartma süresini kısaltmakla kalmaz, aynı zamanda istiridye içindeki küçük kumu da yıkar. 4. Kişisel tuzlu ve hafif tada ve baharat derecesine göre baharat balık ve biber miktarını ayarlayın ~~~ Ballı kavrulmuş tavuk kanadı
önceki
