g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hızla balık topları yapın - Yemeği

Bu balık topunu kendim araştırdım Wenzhou balık topunun tadı hakkında düşündüm, ama yine de farklı, ama çocuk tadının yeterince iyi olduğunu düşünüyor! Taze balık satın almanın temizlenmesi zahmetli olacağından korktuğum için direk aldığım donmuş kemiksiz ve derisi alınmış morina (merluza) balığı olduğu kadar taze değil ama yarım saatte yapılabilen basit malzemelerden ve hızlı ellerden daha iyidir. Malzemenin basitliği ne olursa olsun, balık tadı büyük ölçüde geri kazanılabilir. Taze balığı bozmaktan korkanlar mutlaka denemeli! Blender kullanıyorum, bu yüzden kolay. Aksi takdirde, ellerinizle tutun. Ayrıca balık köftesi çorbasının yağ içeriği aslında oldukça düşük ve diyet yemeği gibi görünüyor ... Dondurulmuş morina 200 g tuz 5 gram biber bir miktar Zencefil 2 gram Doğranmış yeşil soğan 8 gram Yumurta akı 1 parça nişasta 20 gram

1. Malzemeleri hazırlayın. Balıkları önceden çözün ve büyük parçalar halinde kesin. Zencefil ve yeşil soğanı ince ince doğrayın, böylece miktar büyük olmaz, ince ince doğramaya çalışın (biraz zaman alacaktır). Biber, istediğiniz gibi siyah beyaz olabilir. Fotoğrafta yumurta eksikliği var ... çünkü genellikle önce balık ve zencefilli soğanı kesmeye hazırlanıyorum ve diğer malzemeler daha sonra her zaman mevcut. (Açıklama 1)

2. Balığı önce bir blender ile karıştırın (meyilli kafayı kullanın ve orta hızda açın). Blenderiniz yoksa elinizle tutun ve balığı ince ince kesin.

3. Balıkları doğradıktan sonra biraz yapışkan göründüğünde ekleyebilirsiniz. Önce tuz ve karabiber ekleyip bir süre karıştırın (kavrayın), ardından kıyılmış zencefil soğanı ekleyin ve bir süre karıştırın (kavrayın), ardından bir yumurta akı ve bir süre karıştırın (kavrayın) ve son olarak nişasta ekleyin. Her karıştırmanın (kapmanın) amacı iyice karıştırmaktır ve uzun sürmez. Ancak daha uzun bir süre için balık daha güçlü olabilir ve sonunda balık neredeyse yapışkandır. (Açıklama 2)

4. Bu son balık köftesi ezmesidir. Neden sarı olduğuna gelince, çünkü çok küçük bir yumurta ekledim, yumurta sarısını ziyan etmek istemedim, bu yüzden hepsini ekledim. Kabuklu 60 g yumurta ile yaklaşık aynı ağırlıkta, ancak yalnızca eklemek daha iyidir. Yumurta akı.

5. Tencerede su kaynadıktan sonra orta ve küçük ateşte biraz tuz (daha fazla lezzet için) koyun, kaşığın arkasını kullanarak balık toplarını sıcak suya atın, kaşığı suya batırmayı ve yukarı kaldırmayı unutmayın.Islak kaşık balığa yapışmaz. . (Açıklamalar 3, 4)

6. Sıyırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın, damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Tuz, tavuk özü, biber, şarap, sirke, az miktarda hardal ve yeşil yaprak ekledim. Su tekrar kaynatılır ve tencereden çıkar.Son olarak biraz zeytinyağı dökün ve balık köftesi çorbası doğar!